推进餐饮食品安全工作，仓山区这样做......
亲爱的，今日不想下厨，外面吃如何？
领导，一定要外面吃？我担心会吃坏肚子！
哈，这你就不知道了吧！近期虎纠搞创城行动，对餐饮服务单位进行了整治，尽管大胆地吃！
哇，好厉害，这你都知道！领导，那你知道具体行动吗？
想知道具体行动？！
看小安打探回来的消息
仓山区市场监督管理局开展食品安全整治工作。
餐饮安全监管科与市场监管所干部提足精气神，不分昼夜，放弃节假日、双休日，与环保、市容部门无缝对接，对辖区餐饮服务单位全方位排查，第一时间推动整改到位，迅速补齐短板，确保打赢督查攻坚战。
01
摸排查处齐上阵
各监管所按照职责分工，密切配合环保部门，各司其职、齐抓共管，联合执法，重点突出。同时，结合食品安全示范城市要求，对辖区内餐饮服务单位进行全面摸底排查，并做好登记造册。对油烟排放污染较重的餐饮油烟示范街区进行重点整治。
对排查中发现的未安装油烟净化装置的餐饮服务单位及时发放《餐饮经营者提示书》，告知并督促其安装油烟净化装置，同时在2个工作日内抄告环保部门进行处理。
对未取得营业执照或食品经营许可证，证照过期的餐饮单位，根据相关法律法规严肃查处。
印制《餐饮经营者提示书》在审批窗口发放，对新开办的餐饮服务单位提前介入，进行告知，提醒提示餐饮业经营者主动咨询环保部门，严格做到经营场所及其经营行为符合环保部门相关要求。
对关门歇业的餐饮店联合街道、环保局进行盯梢、跟踪，在其店门粘贴《询问通知书》做留置送达，并粘贴行政告知书，告知经营者要依环保相关标准从事经营活动，在未取得营业执照和相关许可证前，不得从事经营活动。
仓山区市场监督管理局共检查餐饮服务单位1069户次，发放《餐饮经营者提示书》、《餐饮业油烟污染专项整治倡议书》412份，开具监督意见书67份，责令停业整顿11户，配合相关部门强制拆除18家，培育"明厨亮灶"34家。
02
明厨亮灶促规范
在前期培育"明厨亮灶"示范单位的基础上，通过此次整治，将食品安全基础好的餐饮店培育成新一批"明厨亮灶"示范单位。
设计具有仓山特色的"明厨亮灶"统一对外形象LOGO，提高公众识别率和参与率。
紧盯养老院、校园食堂一老一少敏感区域和万达、爱琴海、东部会展酒店等消费关键区域，以点带面，典型引入"明厨亮灶"工程，倒逼餐饮服务单位规范操作流程，细化制度管理，提高食品安全标准和意识，全力保障老、中、青、幼"舌尖上的知情权"。目前，全区共有83家餐饮服务单位自愿加入"明厨亮灶"创建工程。
03
文明经营再打响
目前，共检查万达金街餐饮服务单位223户次，责令停业整顿6户次，对10家存在不文明经营行为及食品安全相关责任落实不到位的餐饮店开具监督意见书，餐饮等级降级2家。指导明厨亮灶6家，制作文明经营公约300面，文明标语50面，张贴侧旗及禁烟标语50面。
联合区委文明办，对万达物业进行约谈，要求万达物业落实业主责任制，通过清洗路面，与食品经营户签订文明经营承诺书、落实门前三包责任制、张贴文明公约等形式，督促万达金街营造诚信、守法、文明、健康的消费环境。
由餐饮科、食品科、金山市场监管所组成督查组，对餐饮服务单位证照、环境卫生、加工操作、原料贮存、索票索证、餐具清洗消毒等重要环节进行监督检查。
由金山市场监管所牵头组织金山街道、金骏社区、万达物业、农林大学志愿者、食品检测机构组成每日巡查小组，对商户的改进情况进行统计汇总。
利用万达LED活动播放文明城市、食品安全城市宣传标语、环保知识及12315消费维权知识。
经过一个月创建工作的巩固提升，万达金街文明程度明显提升，商业大街文明氛围浓厚，食品安全群众满意度提升，助力仓山文明城市创建和全国食品安全城市迎检工作顺利推进。
接下来，仓山区市场监督管理局将继续保持良好势头，坚守岗位，积极作为，围绕落实餐饮服务经营者环境保护职责、落实主体责任、遵守有关环保法律法规规定等进行提醒提示，提高经营者的环保意识，切实做好发现问题的整改与长效保持工作。
到此，小安只想为整改行动
在外就餐有保障啦！
吃货们，
美味大餐，走起来！
素材来源：本文为【食安福州】原创
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