锌与儿童生长发育
作者：济南儿童医院 李秀云
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锌是儿童生长发育必需的微量元素之一。锌在骨骼肌和骨骼中的含量占全身比例的83%，但是，它没有特定的储存形式，需要不断从外界摄入。
调查发现，对于从肉类中摄入锌的百分比，中国远低于欧洲、美国和加拿大等发达地区。锌在儿童的生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用，因此，补锌对中国孩子来说，非常必要！
国家/地区 | 西欧 | 美国 & 加拿大 | 东欧 | 中国 | 东南亚 |
能量（卡路里） | 3,411±129 | 3,602±166 | 2,916±277 | 2,918 | 2,626±260 |
动物性能量来源百分比% | 28.4±8.0 | 27.9±0.3 | 23.7±4.4 | 16.5 | 8.4±4.6 |
锌（mg） | 12.4±1.4 | 12.5±0.5 | 10.6±1.6 | 12.4 | 9.2±0.9 |
每1000卡路里中含锌量（mg） | 3.6±0.4 | 3.5±0.0 | 3.6±0.3 | 4.3 | 3.5±0.1 |
动物性来源的锌所占百分比% | 56.2±12.2 | 60.8±1.6 | 49.6±6.0 | 37.2 | 21.2±11.2 |
在本土食物供应中所选的营养成分和食物成分的每日平均量
01 儿童缺锌危害多
（1）影响大脑发展和记忆功能。
（2）影响骨合成、钙化，不利于骨骼发育，影响儿童长高。
（3）影响食欲，阻碍身体发育。
（4）降低免疫力，易生病。
（5）易发生口腔溃疡。
（6）皮肤萎黄，无光泽，毛发不好、伤口难愈合。
（7）视力下降，严重者易得夜盲症。
02 科学补锌有讲究
锌作为人体必需微量元素，不能在体内合成，补锌只能靠食物或药物来供给。最天然的补锌方法就是从食物中摄取，且大多通过正常的饮食就可以补充，但是，如果化验检查显示孩子缺锌，应在医生的指导下合理服用药物补锌，以免缺锌而影响孩子正常的生长发育。
目前建议10岁以下儿童的血清锌水平正常值下限为10．07 μmo]/L(65μg/dl) 。
（1）食物补锌
肉蛋：瘦猪肉、牛肉、动物肝脏、蛋黄
海鲜：牡蛎、鲱鱼
果蔬：胡萝卜、豆类、玉米、大白菜、苹果、枣、梨、草莓
粗粮：小麦、玉米面、小米
坚果：核桃
（2）药物补锌
在为孩子进行药物补锌之前一定要先让医院进行检查，在确诊缺锌后方可补充葡萄糖酸锌、甘草锌颗粒等。一般用药时间要限制在2-4个月之内，锌含量正常后要及时停药。
补锌注意事项：
虽然锌有“生命的火花”、“智力之源”的称号，但是实际上作为一种微量元素，人体每天的需求量并不大，因此补锌应得当，切莫过量。
儿童食入锌过多可引起急性锌中毒，有呕吐、腹泻等胃肠道症状；另外，儿童肠胃功能仍未健全，过量的锌很难被排出体外，体内锌含量过高还会抑制机体对铁和铜、维生素C的吸收，并引起缺铁性贫血。锌过量也会影响钙吸收，使儿童免疫力下降、抗病能力差。
审稿专家：济南儿童医院 吴学新
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