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做美食 | 天热胃口不好？3块钱3分钟搞定一道下饭菜
大热天的连空气中都弥漫着乏力的味道
不想吃大鱼大肉的大荤菜
但又真不知道该吃什么才下饭
有一天突然怀念起【黄豆芽炒油豆腐】
也不知道以前在哪里吃过
一心想着可以还原这道家常菜
于是自己开始琢磨研究尝试
因为太好吃，所以迫不及待地想分享给你们
mini黄豆芽（半斤2块钱），瘦子油豆腐（1两油豆腐1块钱），豆瓣酱，蒜末
1.把买回来的黄豆芽冲洗干净，尤其是要去皮，否则口感不好。
2.油豆腐也稍微用水冲洗一下，用剪刀把它剪成斜刀块。
3.锅里倒油，热锅，爆香蒜末。
4.把剁碎的豆瓣酱倒入煸炒出油。
5.把黄豆芽倒入锅里煸炒，此时可以加少许的糖和盐，再加一点生抽，翻炒片刻让黄豆芽瘪下去。
7.大火把水分收干一些，可以适当留些汤汁，出锅。
黄豆芽的清洗方法：用一个大的容器装入水（最好是圆的），把带皮的豆芽放入。水要比豆芽多一些。用手搅拌旋转，片刻轻的皮浮于水面，豆芽沉于水底，把皮捞出即可。
3分钟搞定，一道营养美味的家常快手菜。
2块钱的mini黄豆芽好嫩，1块钱的瘦子油豆腐好香，2种普通得不能再普通的食材混合在一起实在是太美妙了。
吃的时候，一筷子爽脆的黄豆芽，一筷子入味的油豆腐，或者可以一筷子把2种食材一块送进嘴里。你会发现，黄豆芽附带了油豆腐的香味，油豆腐又吸收了他们两的汤汁，看着辣其实一点也不辣，只有勾人食欲的咸鲜味，一口菜一口饭的，特别开胃下饭，好吃不胖真好。
上海人过日子，讲究的是好吃不贵，经济实惠。
如果你也馋了，赶紧动手试试。期待你们的作品呀。记得加我个人微信【shenxiaoyifood】，晒图给我看。
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