去探店 | 让大佬郭广昌吃到不肯放手的美味到底有多好吃？

朋友说：”小怡，浦东又新开了一家私房菜。“

我说：”这有什么，如今私房菜遍地开花啊。“

朋友又说：高大上得不是一点点哦，是在姚明以及互联网大佬的别墅区，大佬郭广昌吃到不肯放手。。。。。。“

我说：“咦？这样啊，那就约一个呗！”

于是趁着周末，约上一帮朋友前去吃！吃！吃！

还真的是头一回去别墅区吃私房菜呢，这栋别墅坐落于芳甸路777号的御翠园，名叫“樽宴”。仰视一下，没有店招，好神秘的样子，勾起了我满满的好奇心。

进门乘坐电梯直上三楼，走进一个最大的包房，据说可以坐16人。

先坐在旁边的休息区，服务员端上一组杯具让我挑选自己喜欢的，每个茶杯都是不一样的，所有茶杯都是钧瓷而制，再配上普洱。

趁着大家喝茶的间隙，我去了一次包房的洗手间“视察”，洗手间的干净整洁程度往往体现了老板的经营理念。推开门，只能用“哇”来表达我的感受，全自动的科勒智能马桶，听说要7W多，瞬间觉得上一次洗手间好神圣的感觉。洗手液护手乳也都是欧舒丹的。小小的洗手间被布置得简单又不失格调，真想在洗手间多待一会，哈哈，不行，外面的大餐已经在召唤我了。

入座，一套套餐具别样的精致，碟子是骨瓷质地，透着淡淡的瓷绿色，红酒杯是德国进口的肖特品牌，杯壁轻薄表面透明光滑，筷子顶部是贝壳而制，有点小清新。

喝酒之前，先喝一碗青豆蔬菜汁捞饭，暖胃。

肥到流油的花雕枣香湖蟹，总厨说每一只太湖蟹都是精心挑选然后进行熟醉，本来我是不吃蟹的，可是这只肥蟹在我桌前转悠了两次，我还是没能抵住诱惑。美酒之芳香完全融入蟹肉中，不仅使得蟹肉醉后芳香四溢，同时还能起到杀菌的作用。既留住蟹肉的原始质感，又叫人食得更安全更安心。

辣酒汁浸花螺，爽口鲜辣，粒粒开胃，去了壳的花螺吃起来更方便，也更加入味。

番茄脆菇色拉，有机番茄去芯，嵌入打碎的薯片和色拉，不仅好看还很好吃，适合女孩子。

桂花山药，淮山药加入牛奶被打成泥，再淋上糖桂花，香甜爽口，营养丰富。

美极海蜇头

老山西陈醋凤爪

麻椒靓莴笋
刀拍有机小黄瓜

一轮冷菜下来，看得出老板是花了一些心思的。虽说好吃，但我还没惊艳到我，听说热菜里会有惊喜，所以我就悄悄地留了肚子。

鲜松茸菌王汤，云南空运过来的十几种菌菇和中药材熬制四个小时以上，只留下了松茸和羊肚菌。喝上一口，鲜美到哭，汤底更是清澈无比，折射出天花板上的吊灯。

红烧长江特鲜，一条6两多的河豚鱼，据说是最名贵的品种菊黄。最上层是河豚鱼鱼肝，口感像鹅肝，轻轻一抿化了。第二层是整条的河豚鱼鱼皮，先把它的衣服给扒了，又帮它盖好被子，总厨说鱼皮上有很多小刺，吃的时候要把小刺往里面翻，一整张鱼皮下肚，感觉有些饱了。最下层就是鱼肉了，软硬适中，紧实柔嫩。吃完一条圆滚滚的河豚鱼，剩下的汤汁全是精华，一定要搭配一碗五常米饭，汤汁拌饭绝对满足了我挑剔的味蕾。味鲜甜，肉肥嫩，汁浓醇，一边回味满嘴的胶原蛋白，一边听总厨说他们聘请了一位大厨专门处理河豚鱼，上桌之前还要试毒。果真是一条神奇的鱼！

长江鲜鲥鱼，平时鲥鱼经常吃，以清蒸居多。这里的鲥鱼是鲜活的而非冻品，用的又是红烧的做法，连鱼鳞一起吃。肥腴、爽滑、馥郁，长江三鲜之首当之无愧。另外，据说明年就吃不到鲜活的鲥鱼了，原因只能呵呵哒。

祖母酱汁牛肉，用的是雪花牛肉，文火慢炖而成，香甜不腻，酥软无比。

九层咖喱大虾，开肚的大明虾弯成一个大元宝形状，蘸上特调的咖喱汁一起吃，吃完记得再吃一块搭配的黄油面包干蘸咖喱汁，也是很美味的呢。

私房御香鸭，4年本地老鸭，难怪吃上去有一股扑鼻而来的香味。

龙虾汁酱肉粉丝煲，我只能估计这道菜也是很好吃的了，只是看着这满满的粉丝，再想着之前吃的胶原蛋白，我只能放弃这道菜了，纵然那蟹的双眼在瞅着我。

风干肉烧笋干，我超爱吃笋，尤其爱吃嫩笋，而且笋干解腻。

香辣瓜皮一口脆，这是用腌制的黄瓜皮炒制的一道蔬菜，和之前冷菜的拍黄瓜交相辉映。

吃了那么多的热菜，我表示好饱好饱，总厨说，别趴下，后面还有好喝的酸奶，这是一道老板娘天天爱喝的酸奶，我瞬间立马又振奋了精神。

自制酸奶，发酵了12个小时，粗一看还以为是豆腐花呢，有拉丝有层次，不酸不甜作为餐后甜品让人欲罢不能。

时令水果

最后我要悄悄透露一个秘密，老板娘是一位美女而且是90后，是不是有点不可思议？真心佩服这位美女，居然经营了如此高大上的一家私房菜，猜想会有多少老饕跪拜在她的石榴裙下。总厨是一位略带羞涩的70后男孩，据说是亚洲前50强厨师，一点也没有架子，平易近人，腼腆可爱。要想见到他们真人，那只有来这城市中的桃花源品尝一次饕餮大餐。商务宴请来这里，一定是倍有面子。

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