做美食 | 家里也能轻松搞定海鲜大餐

大块朵颐吃海鲜的季节来了，海鲜控们是不是早就鸡冻了呢？肥美的螃蟹、营养的生蚝、美味的龙虾、Q弹的鲍鱼、甘甜的大虾……想想就忍不住口水欲出哇！

（图片来源于网络）

如果喜欢吃清淡口味的，那就清蒸或生吃（不是所有海鲜都能吃刺身的哦），品尝海鲜的原汁原味；如果喜欢吃劲爆口味的，那就红烧或麻辣，过瘾而疯狂的重口味。尤其是在这个不热不冷的季节，约上三五好友，一起吃海鲜哈小酒，谈天说地，谈笑风生，实在是人生一大乐事。

很多人喜欢吃海鲜，不但嫌外面饭店卖的贵，自己也不知道如何烹饪，而且又厌倦了传统的吃法。别急，今天我就来教大家如何烹饪鲍鱼和老虎虾，味美价廉，关键简单到小白也能学会。

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鲍鱼捞饭

鲍鱼、葱段、姜丝

1.鲍鱼可以劳烦卖家帮忙代杀和清理。回家洗净改花刀，放入少许的料酒、鲍鱼汁和白胡椒粉进行腌制10分钟左右。

2.在锅里调制酱汁：白糖、葱段、姜丝、料酒、蚝油、鲍鱼汁和清水，搅拌均匀。

3.把鲍鱼放入锅里煮大约3分钟就可捞出摆盘，汤汁勾芡淋在米饭上。

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2

豉油皇老虎虾

老虎虾

1.老虎虾解冻，剪去虾须和虾脚。用刀把老虎虾开背。

2.热锅热油，煎制虾，等虾两面变红，背上开片外翻，就能把虾拿出锅。

3.调制酱汁：红葱头和干辣椒爆香，白糖、白胡椒粉、一品鲜酱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀后把虾放入，稍微翻炒几下就能出锅摆盘了。

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视频为20151130淘最上海《家常海鲜快手做》，小怡出镜告诉大家在家也能做出像饭店里一样的海鲜大餐。

如果你也馋了，赶紧动手试试。期待你们的作品呀。记得加我个人微信【shenxiaoyifood】，晒图给我看。

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