做美食 | 30分钟就能搞定好吃又好看的两菜一汤

与其带父母出门吃饭10次，不如请父母来家里为他们烧菜做饭1次。

可是好多人会说，不是我不愿意做，是我没有时间做。肿么破？

讲真的，我也没时间。眼看还有几天，IP训练营上海小分队又要聚会了，我还远远没有完成我的目标。但是，孝顺不等人。扳扳手指算算，这辈子还能陪爸爸吃几次饭？

本着好吃、方便和营养的原则，今天中午我邀请爸爸来我家吃饭，2菜1汤吃了个底朝天。

01 臭豆腐蒸肉饼

臭豆腐、夹心肉糜、毛豆粒、黑木耳、朝天椒

1.夹心肉糜用料酒、糖、盐、白胡椒粉、生姜汁、淀粉、蚝油拌匀。黑木耳提前泡发后剁碎。毛豆粒洗净剁碎。臭豆腐用水冲洗一下剁碎。朝天椒剪成圈。

2.把所有的食材混合在一起，锅里倒水，水开后放入，蒸10-15分钟即可。

夹心肉糜可以自己剁，会更香。平时可以多买一些，分袋装放冷冻。

臭豆腐本身自带咸味，最好还是得冲洗一下。

毛豆粒外面有一层衣，建议去除，否则会影响整道菜的口感。

02 虾仁秋葵炒鸡头米

新鲜南塘鸡头米、黄秋葵、冻虾仁

1.鸡头米和虾仁解冻。鸡头米放开水中焯煮2分钟左右捞出，虾仁放少量盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、油腌制，腌好可以放冷箱冷藏。

2.秋葵洗净切成片，建议不要切太薄。

3.热锅冷油，先炒虾仁，虾仁变色后再放入秋葵，接着放入鸡头米，加少许水，加盐，略翻炒一会就能出锅。

新鲜鸡头米：健脾益肾、补中益气、防癌抗癌、延缓衰老。

黄秋葵：助消化、止便秘、护肝脏、增耐力、抗疲劳、促排毒。

新鲜鸡头米最主要贵在人工，鸡头米的壳都很硬，只能戴上特制的铁指甲，用手一粒粒地剥出来。据说，最能干的人一天里最多也只能剥7斤左右。而且，目前为止，还没有一样可以代替人工的机器出现。

03 菠菜猪肝汤

菠菜、猪肝、杏鲍菇

1.猪肝买回来用清水浸泡片刻去除血水，切成片但不能太薄。用料酒、生抽、白胡椒粉、生姜汁、淀粉腌制片刻。菠菜洗净切段。杏鲍菇洗净切片也不能太薄。

2.烧一些水，水开后先把菠菜放入焯烫捞出，再把猪肝放入焯烫捞出。

3.烧一锅水，放2片生姜，煮开后依次放入杏鲍菇、猪肝、菠菜、枸杞，煮3分钟左右，最后加盐和香油调味即可。

菠菜焯烫可以去除草酸和涩味。猪肝煮久了会老，焯烫的时候一定要快。

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