超快手的燕麦苹果马芬，烘焙小白也能上手哦！

你好，厨房！

这个季节的苹果特别好吃，买了一箱放在家里打算慢慢吃，每次回家一开门满满的苹果香气扑面而来。

前段时间又买了苹果气泡酒，酸酸甜甜的很好喝。太喜欢苹果了，于是决定做一款苹果马芬。这款马芬快手且好操作，口感湿润细腻，味道很清新，吃起来完全不会腻。

为了方便大家在家跟着做，配方中可以替换使用的材料也在后面的“小贴士”中备注清楚了。烤制的时候要注意避免小贴士中提到的问题，第一次烤不要随意增减材料的份量哦~后期可根据自己口味做出调整。

好了，快去做吧，做完记得来交作业哦！

燕麦苹果马芬

APPLE OAT MUFFIN

食材

全麦粉    50g低筋粉    70g泡打粉    3g小苏打    1g现磨豆浆    60g苹果醋    7g椰子油    25+10g枫糖浆    30g苹果    150g苹果酒    15g冰糖   20g燕麦片    适量

模具

六联马芬模具  1个

马芬纸杯  6个 

做法

1. 苹果削皮后切成1cm大小的丁，加入冰糖、10g椰子油、苹果酒，小火煮五分钟；

2.全麦粉、低筋粉、泡打粉、小苏打混合均匀后过筛；

3.混合豆浆、苹果醋、25g椰子油和枫糖浆，搅拌均匀；

4.把苹果丁、混合好的液体和过筛好粉类混合，使用翻拌的手法，快速翻拌至无干粉状态，然后倒进模具中；

5.给马芬表面撒上燕麦片，烤箱上下火190℃，烤25分钟。

食谱小贴士

1. 材料替换问题：
- 面粉可全部使用低筋粉或中筋粉；

- 椰子油可用其他无特殊气味的植物油代替；
- 冰糖可用黄糖、甜菜糖、海藻糖等代替；

- 苹果醋可用柠檬汁代替；

- 配方中的苹果酒为有机提醇苹果起泡酒，没有的话也可以不用。

2. 面糊不要过度搅拌，只要没有干粉就可以了，过度搅拌会影响蛋糕蓬发。

3. 分模进烤箱的速度一定要快，否则会影响蓬发，烤箱可以在第一步之前就开始预热。

4. 因为烤箱温度会有差异，所以可以在烤制结束时用牙签扎进蛋糕中，若无面糊带出则证明烤熟了；如果有面糊带出可以延长烤制时间。

俗话说：“一日一苹果，医生远离我。”苹果能够增强免疫力，强健你的牙齿和牙龈，让你的肺更强壮健康，促进胆固醇和脂肪代谢，还有降低癌症和心脏病的风险。

中医认为，苹果属于平性水果，任何体质的人都可以吃，并且有生津润肺、补脾开胃、养血益心的功效。不过脾胃虚寒的小伙伴，就不建议生吃了，做进甜品里，就没问题啦~

另外，削下来的苹果皮不要扔哦~苹果皮中含有超多的抗氧化物和膳食纤维，事实上，苹果中大部分维生素和矿物质都在苹果皮中，用苹果皮和姜煮茶，可以降逆止呕、化痰止咳、润肺养颜哦。

下午茶时间，

泡一壶苹果皮茶饮，

来一个燕麦苹果马芬吧~

你还有其他的苹果吃法吗？

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