穿梭于厨房和菜市场的90后男生，素食后兼职做起美食UP主
小猪也分享了他这两年素食的改变：
素食打开新世界大门
他拍的视频因为安静，美好被很多人喜欢，可是你知道么？拍视频只是他的业余爱好而已。
2018年他发现国内做素食食谱类的视频几乎没有，而国外有很多可以学习和了解的视频内容，于是他萌生了拍摄视频的想法，想让更多人可以通过视频和他一起探索蔬菜的魔力。
红油抄手这一期在b站上有超20万的播放量，这也是小猪个人最爱的一期。
对了，他的食谱不只是好看哦，很多小伙伴都打卡说按他的食谱做出了美味呢。
小猪说他不拍视频时吃的很简单，这里的简单是指简单快捷的烹饪方式，但该有的营养还是要有。
沙拉、开放式三明治、烤蔬菜、水果沙拉是他经常会吃的，因为快捷方便，一次性也能补充所需营养，而最重要的是这些食物做完后不太用到火，油用的也不多，做完饭后厨房台面依旧能保持干净整洁。
除了这些西式的，有时他也会做一锅大杂烩的面条，如果时间充裕会准备饺子、手擀面、饼子之类的。
看上去这些挺简单，但也是他花了时间搭配的。
刚开始吃素那会儿，小猪和不少素食新手一样一碗白米饭配几个小菜就好了，但这样吃一段时间后整个人状态和感觉都不太好。
于是他再仔细研究了如何搭配，怎么吃这件事。
1.蔬果豆谷坚果每天合理搭配，蔬果豆谷平均分就好，坚果一小把就够了；
2.吃素很容易饿，特别是刚开始吃素时，可以在三餐中穿插吃些水果和坚果这样方便又不挑场合的食物。小猪比较偏爱香蕉和苹果，吃起来方便。
你也可以选择做一杯蔬果昔，或是吃一片全麦面包，又或者健康零食......只要能填一下肚子不感觉很饿就行，但切记不要吃垃圾食品，比如油炸的还有很多添加剂的零食都要避免，要选择健康天然的；
3.白天已经补充了蔬果豆谷，晚餐在食物的种类上会稍微简单一点，晚上消化能力也会弱一些，所以食材种类不要过多，避免胃的消化负担，能吃饱就行；
4.每天补充维生素B12，维生素D，omega-3，这些是素食者比较容易缺乏几种元素。
VD其实无论素食还是肉食都容易缺乏，因为现代人在户外时间少，而VD需要太阳紫外线照射皮肤后合成，所以小猪选择每天补充一些；B12在药店都有售，价格也不贵；omega-3可以选择吃吃亚麻籽、核桃之类的补充；
5.平时再忙也要抽时间锻炼，打打篮球，户外登山或者健身什么的，特别是平时一直坐着上班的人，要定时起来活动活动；
6.最重要的是保持好的乐观心态，这也是小猪时常提醒自己的，一个好的心态人能让我们的身体细胞都呈现一个健康稳定的状态，所以它比你的饮食更重要。
很多人都说上班吃素不方便，早餐不知道该做些什么，午餐周边没有可以吃的。作为一名上班族，小猪最有发言权。
看看他是怎么做到吃的美味又健康的呢？
关于早餐
早餐对小猪来说是最重要的一餐，从制作到吃完时间花费大概在40分钟左右。
他的早餐选择同样是快捷，但搭配丰富的。
燕麦粥：植物奶和燕麦一起煮，再加一些水果或坚果
如果觉得外面买的现成植物奶比较贵，可以选择自己制作，要想第二天可以快些吃上，提前浸泡坚果就很重要了。
开放式三明治：全麦面包配各种蔬菜
涂抹用的酱汁或豆泥，提前做好放在冰箱里储存；面包可以选择全麦的，切片后放冷冻室，拿出来喷些水烤一下，或者放在锅内煎热即可。
杂粮粥：可以提前一天煮好，第二天热一下就能吃。
一锅面条：夏天最爱的是番茄面，里面放些豆制品就好。
冷泡隔夜燕麦粥：比较适合夏天吃，一次性可以多做几罐，早上来不及还可以直接带走。
关于自己做饭的准备
不少小伙伴都想要自己做饭，这样吃起来健康又安心，但好像每次都被制作时间所打败。
但小猪说只要知道了这些备餐技巧，下次做饭就会变得很简单了。
关于豆类
比较难准备和烹饪，每次都花时间去将它们煮软不太现实，所以可以每次多煮一些。
先将豆类提前浸泡，然后用高压锅煮不到十分钟就好了，接着倒入网筛中将水分完全沥干，最后装入可重复使用的保鲜袋中。
下次做饭时取出一些即可，非常方便。
不过注意一定要将水沥干一些，否则可能会粘成一团。
番茄红小扁豆面疙瘩（👈点击看食谱），红小扁豆也是小猪很推荐的哟，因为容易煮且营养丰富
关于五谷
类似糙米、黑米这些都需要浸泡再煮，否则吃起来会比较硬，也对我们的胃不太好。
可以提前将它们泡好然后煮到半熟，过滤后分装入保鲜盒放冰箱冷冻，一两个月都不会坏，下次煮饭的时候就可以加白米或其他米一起煮，通常是1:1的比例。
多备一些
备餐时不要只备一小份。类似炖菜类可以多准备几份，这样就不用每次都做新的了。而像咖喱这种炖一锅放冰箱两三天都没问题。
但要注意的是绿叶菜不适合此方法。
所以要想常常可以吃到自己做的美食，关键是要提前准备一些材料，而不是全部在当天准备。
看到这里是不是被小猪做的美食和他的生活习惯所折服？
其实做饭这件事，他从小就很喜欢。对他来说应该也算是一个习惯，以前上学只要有空就会自己下厨，有着一定料理基础的他在刚吃素那会也不知道该怎么做怎么吃。毕竟以前蔬菜都只是配角。
虽然没有刻意去拜师学艺，但他花了很多时间研究食物，看国外素食博主的视频，学习食谱书里的蔬菜料理方法......
他说：“到目前为止感觉素食还有很多待挖掘的空间，所以我也满怀期待呢！”
小猪的自我介绍中有一句话是：没事儿就喜欢穿梭在厨房与菜市场。
对于喜欢做美食的他来说厨房可以算是家中最喜欢的一个地方，因为他大部分时间都会在厨房里。
他喜欢宽大敞亮的厨房，因为在这样的环境中做饭自己也会变得更加舒适和开心。
素食后厨房的意义对他来说也发生了改变。
在以前，厨房和做饭对于他来说就是做好吃的。觉得活着就是为了吃尽山珍海味，不会去思考这个食物从何而来。
“素食一段时间之后我改变了想法，其实吃是为了更好的活着，厨房和做饭就承载着更多的意义了，我们的每一口都至关重要，因为吃不单单是为了满足口腹之欲，它还能让我们的身心更健康，万物更和谐。 ”
有人说他这张照片像张若昀