焦香又爽辣的炸火腿肠，一秒想起小时候！

香脆且焦香的炸火腿，一下子就让我想起了读书时代，学校门口的那些小零嘴，五花八门且美味廉价，一块钱的珍珠奶茶以及一块钱的炸火腿，下了晚自习，左右手齐开弓，边吃边喝边聊天，简直就是人生最快意的时刻！

美味从来不是食材的昂贵和烹饪的复杂，而是来源于生活的点点滴滴，凝结成记忆，在脑海中便是无可替代的最佳好滋味，毕竟回不去的永远无法改变，只能惋惜。

今天无忌突然想起小时候的味道，想要复制一下，虽简单却足够垂涎欲滴的炸火腿肠。材料简单日常，步骤就是切几刀，扔进油锅炸，捞出来，蘸料调好随便蘸，简直就是懒人的智慧人生！

食 材

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火腿肠 3-5根 / 辣椒粉一勺 / 孜然粉 一勺

白芝麻 一勺 / 盐 半勺 / 油 500ml

步 骤

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1、切花刀 火腿肠剥掉包装，切花刀。火腿切花刀一定要注意切均匀一些，每一面都要切到哟,不然炸出来就不那么好看，也没那么好吃！

2、调味 碗中放1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻、半勺盐，调匀。蘸料可以根据自己喜欢的调，譬如有些人喜欢番茄酱的酸甜，就可以多做几个，每样都试试也很不错哟。

3、炸火腿 油烧五成热，下火腿肠，炸至外表酥脆，夹出放入盘中。

油温升高后，可以转中火慢炸火腿，这样才能焦脆而不糊，受热均匀，味道最佳。

4、淋热油 舀出两勺热油浇到放有调料的碗中，拌匀。油温一定要高，这样才能激发调料的香味哟！

5、刷佐料 用干净地小刷子将料汁均匀地刷到火腿肠上，即可开吃。若不喜欢直接刷蘸料的人也可以一边吃一边蘸料，毕竟一个味道似乎不太能满足无忌舌头的贪得无厌，总觉得什么味的都试试才行。

炸好的火腿焦脆，蘸料够味且无限变化，童年的快乐很简单，和有趣的人，吃些小零食，一起捣蛋嬉戏，似乎就是无限美好的时光。没有那么多责任和烦恼，只想着怎么好玩怎么可以一直玩不回家，没有父母的责备和絮叨，就是最好的一天了！

吃着脆香爽口的炸火腿肠，似乎有种回到过去时光的错觉，这一刻，安静而美好，回忆果然喜欢骗人感情呢！

美好易逝，韶华易老，莫辜负茶、汤好天气以及当下的时刻，吃简单的美味，过平淡的生活，知足且安乐，或回忆往昔，或铭记今朝！

【互动尬聊环节】

儿时的记忆，到处都是美味有没有？

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刚出锅上盘的小黄花鱼，表面金黄酥脆，香气四溢，一筷子戳下去，酥皮瞬间破裂，鱼肉松散，一时间什么想法都没了，只想快快开吃！

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鱼肉口感酥脆，鲜美异常，无须担忧鱼刺的烦恼，简直快乐到冒泡

作者：魏无忌

编辑：忆丹青

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