把黄瓜吃出大酒店的感觉！口水黄瓜的美味了解一下

有人说，爱情是始于颜值，忠于人品，一道美食，亦是如此。只要肯动心思，哪怕是用最简单的食材都能做出色香味俱全的美食来。

黄瓜作为夏季首选开胃食材，用它可以做的美食太多了，刀拍黄瓜，腌黄瓜，黄瓜炒蛋，都是味道很棒的菜肴，无忌之前也和大家分享过很多关于黄瓜的菜，比如说考究刀工的蓑衣黄瓜，高端大气上档次的炝黄瓜等。

没有黄瓜的夏天就不是一个完美的夏天，黄瓜作为一种百吃不腻的食材，怎样才能做出新花样，让人耳目一新呢？

今天无忌和大家推荐的这道口水黄瓜，爽口开胃，汁多肉脆，颜值高味道好，晶莹剔透的黄瓜卷，口感清脆水嫩，每一片都裹着浓浓的酱汁，一片黄瓜三口饭，此菜一上桌颜值和味道一点都不输五星级酒店哦！

食材

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黄瓜 /枸杞 /辣椒面 /大蒜 

食盐 /食用油 /香醋 /酱油

步骤

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1、食材改刀 大蒜拍碎切末，枸杞洗净以后切碎，黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片

加入盆中加上2克盐腌制一会变软。

2、调汁 碗中加3勺酱油和2勺醋，加入适量辣椒面和蒜末，按照自己的口味来增减，搅拌均匀，将热油淋在上面，发出滋啦滋啦的声音，放置一旁留以备用。

3、摆盘 将黄瓜卷成卷，如图摆放在盘中

浇上料汁，撒上少许切碎的枸杞，这一盘看着就让人口水流不停的口水黄瓜就做好了！

关于美食

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夏季是吃黄瓜的季节，爬山的时候在大汗淋漓中来一根冰凉脆爽的黄瓜， 这滋味比什么都要来的爽快。

黄瓜的价格一直以来都很亲民，如何用平民的价钱做出最简单美味的大菜，一直是无忌在钻研的方向，毕竟贫穷的日子里，或许无忌也许没有办法告诉如何发家致富，却能和你分享那些年在贫穷的时候，无忌是怎么过的。

黄瓜用削皮刀，削成薄片，再卷成卷，浇上调好的料汁，红色鲜艳的枸杞点缀其间，一盘这样的美食花不了5块钱，却能给人一种视觉和味觉上的双重享受。

闻到这香味就会情不自禁流口水的口水黄瓜，汁浓瓜脆，真的是爽口开胃又下饭！

小 贴 士

1、在挑选黄瓜的时候一定要选择那种笔直好削的，这样削出来的黄瓜卷才会又直又薄。

2、用盐除水后的黄瓜口感会更加清脆且更容易卷起来摆盘。

3、枸杞可以用小米椒圈代替，主要起的是装饰点睛的作用。

【互动尬聊环节】

口水黄瓜，你学会了吗？

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蓑衣黄瓜一开始流行于山东和北京地区，这道菜使用黄瓜为主料，刀起刀落，师傅们将这套蓑衣花刀运用得虎虎生威，硬生生将一道清淡爽口，酸甜稍辣的凉拌菜，传遍了大江南北。

↑↑↑点击图片马上获得拍黄瓜完整食谱

脆生生的黄瓜摆在案板上，手起刀落啪啪啪，黄瓜已经做好大半，再浇上准备的料汁浇一浇，独家清爽美味的菜肴就做好了。

作者：魏无忌

编辑：懿升

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