西瓜皮也可以炒肉丝？与众不同的香甜嫩滑，打开你的美味新世界！
哈哈，相比较同事家乡的几毛钱一斤的西瓜，标价3元或者4元一斤的西瓜的确让人很难接受。可那又能怎么办呢？
酷爱夏天的无忌，无瓜不欢，西瓜和夏天是无忌在盛夏的专属标配。不过，这么贵的西瓜，只能吃西瓜瓤实在是太可惜了，如果可以，无忌真想连西瓜皮都吃了！
嗯？对呀，无忌差一点就忘了，西瓜皮也是可以吃的！
今天无忌就和大家分享这道与众不同的夏日美味，西瓜皮炒肉丝，西瓜皮和瓜瓤不同，瓜皮的味道很淡，闻起来也没有瓜瓤的香味浓，可它的质地脆嫩，炒制以后，吃起来脆中有嚼劲。肉丝的鲜嫩和多汁的瓜肉结合在一起，不一样的香甜嫩滑，将颠覆你对西瓜皮的想象。
相信无忌，自从知道西瓜皮这么好吃了以后，相信你一定不会再把西瓜皮丢了的！还想知道更多关于西瓜皮的美食的朋友，可千万不要错过哦。
食材
——
西瓜皮 /猪肉 /生姜 /红椒
料酒 /生抽 /白糖 /淀粉
步骤
——
1、腌制 西瓜皮切掉外皮，挂去剩余的红壤，切成均匀的细条
放盘子里撒盐腌制5分钟，把水分挤干留以备用。
2、食材准备 生姜切丝，红椒切丝，猪肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉腌制5分钟。
3、翻炒 热锅下油，放姜丝爆香，倒入肉丝炒散至变色，加适量生抽翻炒均匀。
4、出锅 下入西瓜皮、红椒丝炒均匀。撒少许白糖提一下味，翻炒均匀出锅。
关于美食
——
西瓜皮的红肉要尽量吃干净，最外层青色的部分削去以后，白色的瓜皮部分切成约一厘米厚度，五厘米长的条状，大小要均匀，最后果肉吃起来才会爽脆鲜嫩。腌制以后的瓜条一定要用力挤干水分，不然在高温下翻炒的过程中瓜条损失水分的速度会加快，最后的瓜条吃起来反而没有肉丝鲜嫩。
少许白糖提鲜的同时还能调动瓜皮的淡淡甜味，将它的味道与肉丝完美的结合起来，肉的鲜味，还有瓜皮的脆嫩，吃起来清爽怡人，非常开胃。
吃完了西瓜的果肉，剩余的西瓜皮除了像无忌这样和肉丝结合，炒出一盘质地脆嫩爽滑的西瓜皮肉丝，它还有更多的美味吃法，比如说凉拌西瓜皮，西瓜皮焖肉，爆炒西瓜皮，想知道以上西瓜皮美味的具体做法，记得文章末尾和无忌留言哦！
【互动尬聊环节】
西瓜皮炒肉丝，你学会了吗？
欢迎留言尬聊~
↓↓↓点击下图，获得更多肉丝食谱视频
↑↑↑点击图片马上获得香拌牛肉丝完整食谱
金黄的芝麻如繁星般点缀在褐红的牛肉上
↑↑↑点击图片马上获得京酱肉丝完整食谱
想要尝地道的北京味，这道酱香浓郁的京酱肉丝不得不尝！
作者：魏无忌
编辑：懿升
声明：本文属于味道兵法（ID：xingyemeishifenxiang）原创文章，转载请后台留言。欢迎转发，未经授权私自转载一定举报底！
无忌为你推荐一个不错的公众号↓↓↓
味道兵法
ID:xingyemeishifenxiang
每日分享各式美食，带你吃遍全球，本号所有美食教学节目全部原创！
↑↑↑ 长按二维码收藏
味道兵法
ID:xingyemeishifenxiang
每日分享各式美食，带你吃遍全球，本号所有美食教学节目全部原创！
↑↑↑ 长按二维码收藏
▼点击阅读原文，更多家常菜轻松学！