蔡澜：人生缘何不快乐？大事看不清，中事看不透，小事叨不停

点击蓝字关注 · 共读历史文化

导语 //

此心安处是吾乡！

我可能是少有的对“吃”不太讲究的女生，一碗米粉或一个白馒头就能咀嚼出“幸福的滋味”。但我好像又特别挑，一般只去心仪的那家粉店，其他家的粉我是瞧都不会瞧上一眼的。白馒头更是如此，唯有山西那口大铁锅里蒸出来的白馍馍，能馋出我的哈喇子。

仔细想想，其实我和大多数吃货也没啥区别，大家都在“寻味”，只是寻的味不同。有人寻的是美食本身的味道，有人寻的是交友的味道，而我，寻的是记忆的味道。

蔡澜先生有一套书，每当情绪低落时，我便会拿出来翻翻，真是瞬间就能被治愈。光听书名便觉特别“可乐”，你看：《吃好喝好，没有烦恼》、《大吃一顿，大笑一场》、《煮个面，等糖吃》和《想点就点，开心一点》。

情绪是可以传染的，哪怕是隔着书本，透过文字，蔡澜先生的风趣幽默都能扑面而来。

与黄霑、倪匡、金庸并称为“香江四大才子”的蔡澜先生，1941年8月18日出生于新加坡。年过八旬的他已将名下所有豪宅卖掉，向全世界宣布，准备“混吃等死”，了无牵挂地面对“暮色将尽”的余生。

他给人带去了一种新的“人生观”：年轻时用心感受生活的点滴滋味，年老时洒脱放下一切，走时了无牵挂。

杨澜采访蔡澜先生时，询问他是否有过财务特别紧张的时候？蔡澜摇摇头说，没有，因为他很努力很努力赚钱，总在争取为五斗米折腰。他强调，赚钱，本就需要低下高贵的头颅。情操上知道自己是干净的，就行了！

蔡澜先生轻描淡写的背后，是他早已对一切“世态炎凉”视若无睹，人间清醒地面对生命中的每一天。他用美食发酵来比喻处事之道：“为何穷人的家庭，大多不和睦，摔碎一个碗都能吵半天；很小的事，都能发酵很大，大事看不清，中事看不透，小事叨不停。”
是啊，大多数人不快乐的原因不正是如此吗？——大事看不清，中事看不透，小事叨不停。很抱歉，这其实是一套真真切切的美食书籍，我却硬生生将它放进了疗愈类书籍里，除了蔡澜先生乐观的心态总能点燃我之外，还有书中介绍的美食确实也让人精神愉悦。一个人若总待在一座城市里，每天三点一线地刻板生活，美食或许是忙碌工作之后的慰籍；但若有机会去到另一座城市，遇见另一群人，品尝另一种风味的美食，感受到的，便不再单纯是味蕾的满足，而是流淌入心的情感印记。

我曾经在梧州工作过一段时间，公司有个小男生热情地告诉我哪里哪里的东西特别地道。周末的时候，他就开着摩托车搭着我到市郊外的白云山脚下，去喝梧州冰泉豆浆。这是一家老店，“冰泉豆浆”并非是“冰凉”的，而是因旁边的一口井而得名。唐代时的《梧州府志》上便有记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”
味道我其实已经不记得了，我印象最深的是真挺远，摩托车开了很久。到了之后发现人很多，大家自觉排着队，点单端上餐后自己找位置坐，空间很大很简单，很像八十年代的大食堂。在他带我去吃过的美食里，我最爱的是“艇仔粥”。那是一个很小的流动摊点，晚上才会摆出来，所以具体在什么位置，我完全不知道。但记忆就这么奇怪，现在想来，那晚喝“艇仔粥”的画面依然清晰。离开那家公司之后，和小男生渐渐也没再联系，但因为美食的关系，使得这份原本清淡如水的友谊，变得有滋有味。

蔡澜先生的书很容易引发人的回忆与共鸣，让我这个自以为不是吃货的人，也泛起了种种与美食有关的记忆。

在《吃水饺，吃的是感情和回忆》这篇文章里，蔡澜先生说他有个习惯，每当新年快到时，就想起要吃饺子。先生这是受了北方人的影响，他惊叹道，有个山东的朋友竟然一顿能吃50个饺子！（哈哈，这对于北方人来说，算个事吗？）

但在南方就不一样了，先生如是说：“在南方，饺子命不好，总排在面和饭的后面，不算主食，也并非点心。饺子地位并不高，只做平民，当不上贵族。”确是如此，想在桂林找家地道的饺子馆，真不太容易。

以前在北方的时候，非常爱吃那边的面食，特别是“永济牛肉饺子”、“兰州拉面”、“西安面皮”。回来这些年，偶有看到熟悉的招牌，便进去尝试一番，总感觉缺了些什么。或许是不够地道，或许，是记忆中的执念，是那总也挥不去的一缕乡愁。

乡愁，并非单指对出生地的想念，每个人的内心深处，还有一处精神原乡，那里，是一些走进你生命里的人和事。寻味美食，寻的不仅是味，亦是心。唯有美食，能让你瞬间与昔日的人和事相连，仿佛穿越时空。

蔡澜先生的笔触幽默平和，如老友般细述着他的美食人生，书中不仅有山珍海味的烹饪方法，也有如何煎好一个蛋熬好一碗汤的秘诀。用心做好每一件事，用心品味每一件物，是蔡澜先生带给我的“定心丸”。此心安处是吾乡，吃什么不重要，重要的是用心去品，任何食材，都有最美好的滋味！

亦如人生！

作者介绍

燕晓：   

写作于我而言，并非单纯的技能，而是探索生命、认识自己的过程！

说明：图片来源网络，侵删！

原创不易，转载请联系作者！

同类书籍推荐阅读：

往期内容回顾

欢迎评论转发，让更多的人了解我们的中华文化。

觉得内容还不错的话，给我点个“在看”呗

　　视频号｜燕晓文史

　　小红书｜燕晓文史