不瞒你说，这是我吃过最贵的一碗面...

1个月只吃得起1次...

『 128元一碗的蟹黄面 』

在江浙号称“寸土寸金”的蟹黄面，终于在深圳被我发现了！128元/碗不便宜，但来过的人都说前半生的面都白吃了。

一只蟹，要4人伺候

俗话说：“吃面2分钟，剥蟹2小时！”店里每天都是大型剥蟹现场，挖蟹膏、拆蟹腿...一只螃蟹还要4人伺候。  

蟹根据季节调整，当季是用肥美的膏蟹，大块又厚实，像这样的蟹膏山每天要用好几盆。

一碗面，用2-3只蟹

剥好的蟹要加陈年黄酒去腥、提鲜，保证蟹的原味原香。一碗要用2-3只蟹，这份量只有我妈才会这么慷慨，值了。

上桌先大吃一口蟹膏，真实爽到掉牙。相比蟹黄味道更鲜甜，就像蒸了7分熟的蛋黄，嘴里回荡的都是鲜味。

赏味期，只有30分钟

老板从江浙带回来的碱水面，要趁热把面拌开才能让面条有蟹黄的鲜香，记得要在黄金30分钟内吃完才最佳。

贴心的是，点蟹黄面会送姜茶，毕竟蟹偏寒，喝点茶暖暖胃～桌上还配有玫瑰米醋，加一点点就能去腥解腻。

玫瑰米醋

暖胃姜茶

『 这几款招牌，人均不到50元 』

虾爆鳝捞面

性价比最高的就是这款，也是杭州的特色面，爆炒好的虾和黄鳝看着就过瘾，45元的价格还算公道，吃1次回味3天。

黄鳝剔骨切段+虾仁剥壳开背，吃起来很方便，看上去黑乎乎的，但是酱香味已经渗到肉里，加点辣椒更美味。

鲜虾黄鱼面

店里唯一的汤面，里面有一整条黄鱼，好清淡口的首选。这一碗的宝物也不少，扇贝、鲜虾…样样都是好东西。

第一口要先喝汤，熬足了8个钟汤底，感觉就像喝牛奶一般，不用过多的调味就很鲜甜。

牛蛙肥肠面

牛蛙肥肠面有自己的死忠粉，肥肠都又大又有嚼头。重点是处理的很干净，不爱吃肥肠都会被圈粉，连回味都觉得销魂。

还有每天现包的咸蛋黄狮子头，等菜时可以先垫垫肚，里边藏了一整颗咸蛋黄，个大料足，一入口就能感受到肉质的酥嫩。

 『 深圳第①家就开在皇庭广场 』

店名很好玩，叫味澧咕，是“very good"的谐音~店不算大但好在干净舒适，福田的上班族午餐又有好去处啦！

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