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老广最怀念的味道,藏在9平米小店里
店开在南山市场对面,刚开不到三个月,还没有太多人知道。跟想象中的“杂乱烟火”不同,临街的店铺,是老广旧西关风格。
老板姓邱,外号鞋抽哥,来深圳后因为没吃到好吃的云吞面,就和在广州做了20多年云吞面的老朋友一拍即合,来这统治江湖了。
好在提前做了功课,进店必点的招牌三样安排上:炸云吞、蟹子云吞面、牛三星,都是不吃就等于白来系列。
老板最爱·蟹子云吞面
生面起底,沸水抄烫;沥水入碗,动作如同行云流水。面条是广式传统的碱水面,揉进了鸭蛋的面条爽滑又弹韧。
最惊喜的莫过于一颗颗橘红透亮的蟹籽云吞,咬下后蟹籽就像小炸弹一样噗噗噗地爆开,唇齿间都是巨大的满足。
每桌必点·炸云吞
说起这盘炸云吞,同事就自带话痨属性,看着没什么特别,但很多人从各个地方专门跑来吃它。一盘10个,刚出锅时最酥脆。
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深圳少见·牛三星
热情健谈的老板,脸上总有着对生活知足常乐的笑容。我们临走时,他坐在门口,乐呵呵地说:“有空再来吃咯!”
来这的食客,有些是第一次来,有些已经是店里的常客了,甚至每次都点一样的单。这也是云吞面的意义所在,简单却不敷衍。
(有多少人喝过这瓶红花油呢?)
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32元
营业时间08:30-20:30
门店地址 南山区南新路2009-1号