臭豆腐，美食界最奇葩的代表，恨它的，退避三舍，发文辱骂；爱它的，仅听到名字，DNA就动了，在臭豆腐的“霸总”世界里，从不允许灰色地带。
臭豆腐家族企业之大，涉猎湘式、江浙式...各种做法，不求同根生，只求臭味相投，对爱臭一族而言，豆腐，还是过期的好。
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【 豆腐，还是过期的好 】
每个热爱臭豆腐的人，都有自己的私藏，我们花了2天，被熏了48小时，找了3家店，今天就忍痛把它分享给大家！
目 录 / Content 01 / 臭豆腐界的段子手·王老头臭豆腐02 / 浙广“混血”臭豆腐·半饱半醉
03 / 湘下来的臭豆腐·湘椒
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20个微信粉丝群，每到下班时间总有一圈人来蹲点，“今天2021年x月x号，星期x，下午5点至晚上12点出摊”是王老头臭豆腐的日常接头暗号。
3口油锅，4个调料盆，一卖就是16年，有人从结婚吃到小孩出生，有人为了1份10元的臭豆腐不惜花上30元的跑腿费。
“卤汁，辣椒酱才是‘真功夫’，都是秘汁。”
“不是辣的错，是你没能力吃辣。”
“卖不完不就说明我王老头没本事了吗？”
戴黑色口罩的就是王叔，妥妥的东北段子手，总是嘴硬说卖臭豆腐是生活所迫，但却记得每个熟客的喜好。
和别家的不同，王叔家的臭豆腐要进油锅玩儿个3次，个头也偏小，5元~20元的都有，但一般5元只会卖给嘴馋的学生。
王老头臭豆腐
地址：竹子林地铁站b口附近营业时间：不定
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臭味不相投注定当不了朋友，半饱半醉在研究臭味上，可谓是有过之而无不及，是不是兄弟一试便知。绍兴臭豆腐+广东肥肠煲的极端混血组合，不是天造地设，就是惨绝人寰，而且这下真解释不清为什么臭豆腐有shi味了。
绍兴苋菜腌制的豆腐，金黄白嫩却其臭，肥肠用熬制了5小时的猪骨汤卤煮，肥肠的油脂夹杂臭豆腐香气在嘴里迸发，我当场直呼“好家伙”。
砂煲+炭火保温，味道越煮越浓，吃完这煲，真“男人味”、“女人味”都不缺了。对了，来这儿还有个不成文的规定，吃啥都得配点小酒，形象什么的还是早日丢了吧。
半饱半醉
地址：COCO PARK 购物广场L3-016（COCO PARK店）华润万象天地2层NL260商铺（万象天地店）营业时间：11:30-14:00; 17:00-21:00预约电话：0755-23482967
长沙臭豆腐在臭豆腐界名声最大，也最受爱戴，在深的湖南人口有350万之多，想家时来份长沙臭豆腐最是能解馋。
臭豆腐最讲究汤头和腌菜，高汤每天用大骨和鸡来熬制，萝卜从种植到腌制都是自家手艺，吃之前记得戳破豆腐，吸饱汁后一口闷，那才叫爽。
湘椒就是这么个专治“叼嘴巴”的地方，开业3年多，从食材到厨师都清一色来自湖南，无数老湘慕名而来就为了那口家乡味。
湘椒
地址：安托山七路3号美您公园G层（侨乡店）营业时间：11:30-14:00；17:00-21:30预约电话：18124029209
说怪癖也好，嫌油脂量高也罢
求的就是那爽脆口感和迷人的气味
就算是夹着鼻子，屏住呼吸，我也要大快朵颐
爱臭豆腐一族，我们江湖相见
评论区留言：你私藏的臭豆腐，又是哪一家呢？
导演
一米九
君悦酒店亮底牌了，5折【和牛自助】任吃！
“陈伟霆，来深圳开店了？”
走，一起去山姆拼单吧！
目之所及皆是“柠檬美食”原创作品
又来折磨人了，那家一直排不上的店