方言与美食（音频）| 卢诗芹：面线糊（泉州洛江话）

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没有什么早餐是

一顿面线糊

解决不了的

如果有，就两顿

来泉州一趟

一定要试试面线糊

微冷的早晨

就用一碗热乎乎的面线糊

来温暖你的胃

/01/ 

基础

面线糊由细面线，番薯粉,和水制作成，如果有条件，汤底可以使用煮海鲜的汤，这样味道更鲜美。

/02/ 

配料

面线糊煮好之后，根据自己的口味，选择豆腐、卤蛋、大肠、小肠、猪肝、醋肉、香肠等加入。

食用面线糊时同样根据个人口味，撒上胡椒粉、小葱、白酒以及卤汁，味道更特别。

醋肉

大肠

其他

/03/ 

搭档

若是一碗面线糊还不够，可以搭配油条、糯米条食用，米线糊可以抵消它们的油腻感，它们是最佳的美食拍档。

可以说

每一家店都有属于它们独特的味道

欢迎来到泉州寻找属于你的面线糊

- End -

本期编辑 | 卢诗芹

审读人员 | 陈娟娟

责任编辑 | 老   甘

方言点 | 泉州洛江话

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