岭南风物（音频）|黄莉莉：岭南佳果——龙眼（广西容县话）

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岭南佳果——龙眼

龙眼是岭南四大佳果之一，因其既可鲜吃又可作药用，所以自古以来深受人们喜爱。龙眼之所以叫“龙眼”，是因为它独一无二的果肉果核——晶莹剔透的果肉中，有一颗像黑眼珠的果核闪闪发光。另外“龙眼”这名字，还因为它的外壳很像龙的眼皮，因此得名。龙眼的成熟期在农历八月，由于古时称八月为“桂”，加上龙眼果实呈圆形，所以又称龙眼为桂圆。

龙眼原产于我国南方，栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。但它对生长环境要求较高，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻地区为合适，现我国龙眼主要分布于广西、广东、福建和台湾等省(区)。龙眼品种主要有：石硖、乌圆、福眼、储良、广眼、纽扣等，其中以肉大核小的“石硖”为最佳，也最受食客欢迎。

历史上有南方“桂圆”北“人参”之称，明代李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价，这说明龙眼营养丰富，是珍贵的滋养食物。果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干肉等。而龙眼的叶、花、根、壳、核均可入药。此外，龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

在我家后背就有一棵龙眼树，到目前为止，它的树龄比我还大。每年暑假的时候，就迎来了它的高光时刻。在八月份时，一摘就摘了好几袋，那时我自认为这是大丰收。毕竟龙眼可不是到处都可以买到这么新鲜的，而且我认为还是吃自己在乡下种的比较绿色健康。

曾经有诗人写道“绝品轻红扫地无，纷纷万木以龙呼。实如益智本非药， 味比荔枝真是奴。” 这就是龙眼，虽然看起来普普通通，但是了解之后才觉得它内秀却不张扬。

本期编辑 | 黄莉莉

文字&音频 | 黄莉莉

审读人员 | 陈敏华

责任主编 | 老甘

方言点：广西容县

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