美食故事（音频）｜柯鸿棋：由一碗牛肉羹引起的大逃离（福建晋江话）

晋江牛肉羹

晋江市

美食很多

好吃

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  闽南话

最近入来到学堂，乌白帮诚想卜食阮晋江个牛肉羹，一定着是许种汤粘粘个，洘洘个，伫汤面顶故糝一把水姜丝，一丝仔葱。红个、白个、青个，首先伫色彩方面就注定了伊无平凡个口味交口感，故较免说汤里面沉咧个晶莹剔透个牛肉羹唠，真正是度侬看着，就开始咧流澜。不着，不着，是蜀想着，就开始咧流唠。

我伫北方咧读册，有时阵思念家乡，思念到半暝流目屎，思念到起狂。虽然说飞机坐咧就有法直接飞倒去，但时间精力等等因素计无允许，又或者是我家己较无魄力性，太臭骨唠。际就着开始改唠，无像安尔个拖延症，啥物代志可能嘛真否成功。

伫许段想厝里想阿起狂个日子里，我就咧想，既然无倒去晋江，那无就「剪咧」（就安尔）踮此个对于我来说个美食荒漠开始一段探寻吧。因为许段时间，侬有时阵诚郁卒，无想卜故踮咧看似广阔，实则龌龊个学校里，所以我将此段经历，称为「由一碗牛肉羹引起个大逃离」。

野会记得许是我大一入来后，迎来个第一个寒侬。北方个冬天不比晋江，我所在个此个城市，一到寒侬不但着穿超厚个羽绒服，野着故戴上N95口罩，此个城市长期以来计是榜上有名，啥物榜？全国空气污染榜！

坐上校门口地下个地铁，我拍开了高德地图（现在个我更加愿意称伊为‘缺德地图’），搜索“泉州”，第一个跳出来个结果就是“泉州牛肉馆”，只是看着店铺个页面，无任何个顾客评价，只有一张店面图放咧顶跤。不管唠，可能是北方侬较袂晓享受吧，连喝好食个牛肉羹都不别来食，我心里暗暗咧想。横直无管障仔，我今旦一定卜食着心心念念个牛肉羹，以解我思乡之痛。

卜去个所在万远，坐了地铁一号线，野着故转乘二号线，坐了二号线，野着故换搭公交车。看着地图顶面显示个复杂路线，我心里其实一点仔波动嘛无，因为类似个旅程，我已经家己蜀个侬经历了诚济过啊。也就是说，我从学校逃离，不是第一摆唠。

终于从明亮却嘈杂个地铁落来，沿车路墘行了一段路，搭上了公交车。“野着故30分钟才会到”我伫心里家己咧算。看着窗外，天色已经完全暗落来了，会记得我寝仔出门个时阵，日都野未落山。哎，时间过阿真紧啊，就若像我个大学生活。

落车个我看着乌啾啾个路，交来来去去个车，一时煞不知卜行叨。“啊，我明明有手机地图。”许时个我，可能是心郁卒，可能是枵过头，规个侬较茫茫。

心惊胆战个行过车路，故斡入蜀条巷仔，按照地图，右手爿就应该着是啊，但是为啥物我看着个是蜀个停工个厂房。情报有误！我马上就意识着唠。

烦、烦、烦。两点外钟个车程、枵枵腹来到心心念念个牛肉馆，想说食一碗牛肉羹，以解我舟车劳顿佮思乡之痛。

凊彩食淡薄吧。点菜个菜馆我不爱，面馆个北方面太咸我不爱，伫此个美食荒漠里漂荡，最后只好随北方侬个习惯，买块馒头，切开，参海菜、豆腐，开四箍银解决了许个暗顿。

牛肉羹啊牛肉羹，不知影我底时才有法通伫此个北方城市食着汝。

普通话

最近进来学校，突然非常想吃我们晋江的牛肉羹，一定要是那种汤粘粘的，稠稠的，在汤上面再加点儿水姜丝，一点儿葱。红的，白的，青的，首先在色彩方面就注定了它不平凡的口味和口感，更别说汤里面沉着的晶莹剔透的牛肉羹了，真的是让人一看到，就开始流口水，不对，不对，是一想到，就开始在流了。

我在北方读书，有时候思念家乡，思念到半夜流泪，思念到发狂。虽然说飞机一坐就能直接飞回去，但时间精力等因素都不允许，又或者是我自己比较没有魄力性，太懒惰了。现在就要开始改了，不然像这样的拖延症，什么事情可能都很难成功。

在那段想家想到发狂的日子里，我就在想，既然没回去晋江，那要不就直接在这个对我我来说的美食荒漠开始一段探寻吧。因为那段时间，我人有时候有些抑郁情绪，不想再呆在看似广阔，实则逼仄的学校里，所以我将这段经历，称为「由一碗牛肉羹引起的大逃离」。

还记得那是我大一进来后，迎来个第一个冬天。北方的冬天不比晋江，我所在的这个城市，一到冬天不但要穿超厚的羽绒服，还要戴上N95口罩，这个城市长期以来都是榜上有名，什么榜？全国空气污染榜！

坐上校门口地下的地铁，我打开了高德地图（现在的我更加愿意称它为‘缺德地图’），搜索“泉州”，第一个跳出来的结果就是“泉州牛肉馆”，只是看着店铺的页面，无任何的顾客评价，只有一张店面图放在上面。不管了，可能是北方人比较不会享受吧，连这么好吃的牛肉羹都不曾来食，我心里暗暗在想。横直不管怎样，我今天一定要食到心心念念的牛肉羹，以解我思乡之痛。

要去的地方很远，坐了地铁一号线，还要转乘二号线，坐了二号线，还要换搭公交车。看着地图上面显示的复杂路线，我心里其实一点儿波动也没有，因为类似的旅程，我已经独自一人经历了很多次啊。也就是说，我从学校逃离，不是第一次了。

终于从明亮却嘈杂的地铁下来，沿车路边儿走了一段路，搭上了公交车。“还要30分钟才会到”我在心里自己在算。看着窗外，天色已经完全暗下来了，还记得我刚刚出门的时候，太阳都还没下山。哎，时间过得真快啊，就好像我的大学生活。

下车了的我看着黑乎乎个路上，和来来去去的车，一时不知要走哪。“啊，我明明有手机地图。”那时的我，可能是心郁闷，可能是饿过头，整个人都茫茫。

心惊胆战地走过车路，再拐入一条巷子，按照地图，右手边就应该就是啊，但是为什么我看到的是一个停工的厂房。情报有误！我马上就意识到了。

烦、烦、烦。两个多钟的车程、饿着肚子来到心心念念的牛肉馆，想说吃一碗牛肉羹，以解我舟车劳顿和思乡之痛。

随便吃点儿吧。点菜的菜馆我不爱，面馆的北方面太咸我不爱，在这个美食荒漠里漂荡，最后只好随北方人的习惯，买块馒头，切开，夹海菜、豆腐，花四块钱解决了那顿晚餐。

牛肉羹啊牛肉羹，不知道我什么时候才能在北方城市吃到你。

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本期编辑：鸿棋

文章插图：网络

本期审读：侯东儿

责任编辑：老甘

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