方言与美食（音频）| 陈怡：松江草庐酒家的古早早餐（上海松江话）

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‍早上起来后，在来来往往的车流里面赶去草庐吃一顿古早风味的早餐。‍

可能是因为早起的鸟儿有虫吃，松江的早餐店特别多，但是草庐是最具有地方特色的一家。提供外带的点心部、可以在店内就餐的面铺和酒家，一共组成三个门店，店内的供应品不算特别多，付款后会给手撕饭票，算是一种从前的结账方式的留存。

草庐有77年的历史，据说是上山下乡的一群知青回家后为了解决生计在当地开的店。别看店内的装潢简易，味道可不会令你失望。大清早，外卖部门口的队伍已经络绎不绝，我到店里的时候已经过了早饭的点了，还在公交车上，邻座的大妈聊天还会说起：“我们家每天早饭都吃草庐的，吃习惯了，一家人就是喜欢这个味道呀。”

      大家等一等啊，我这就给大家一一介绍草庐的特色美食：

鲜肉油墩子

网上的人怎么称呼它的知道吗？“立起来的塌饼”“爆炸肥宅物”，“鲜肉油墩子”是草庐的特色，但是要注意趁热吃。外皮主要是糯米做的，外头脆里向糯，包着很大一团粉红色的肉，还有鲜美的肉汁，吃一个就管饱了。

猪油夹沙大包

猪油掺在豆沙里，鲜滑、油嫩，豆沙整个入口即化，伴随热气腾腾的包子皮一骨碌钻进肚子里。在这个还有点点寒意的3月份早晨吃上一口热腾腾的豆沙馅儿大包子，不要太幸福。

青草原汁青团

小时候奶奶就会自己做青团，一般是豆沙馅儿的。草庐的青团也是青草汁做的，馅儿里可以吃到红豆粒，豆沙不是磨得非常细那种，不会忒甜。味道刚刚好。

荷叶糯米鸡

像扁扁的粽子，荷叶的香气和糯米互相混合，形成新的风味。软糯的口感，比起粽子，更加便于撕下来吃，是一个非常不错的选择。但是作为早餐来说，不太吃糯米的人可能会觉得有点点重口了。

许多慕名而来的顾客来了又走，对草庐的评价褒贬不一，很多时候光顾的都是中老年群体，草庐承载的是一份从前的味道。我坐在装修质朴的草庐大堂内，和周围服务员时不时向厨房喊一嗓子的声音融合在一起，不到十五分钟，放下筷子、走出草庐，汇入门外川流不息的人群和早高峰的车流。

本期作者：陈怡

编辑：陈怡

音频：沈丽文

审读：罗兰姣

责任编辑：甘于恩

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