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潮汕文化 | 温旭:“大声百喉”的潮州人[转发]

The following article is from 汉语方言馆 Author 温旭


dua xia bei ao

“大声百喉”

       在潮州,如果形容一个人嗓子调门很大,经常会用到一个词,叫“大声百喉”。它是一个典型的带数字的土语词,在《潮汕民俗大典》中,即可看到上述最权威的书面写法。我们也可以通过它的字面,体味到词义形容之精妙。可以想象,一个人的说话声,大得就像是一百个喉咙叠加在一起的效果,那肯定是震耳欲聋的。不过,在实际应用中,关于其中“百”字的读法和解释,至少还有另外两种。


“大声百喉”


小时候,经常看到西湖边上一众小贩排开,摆卖古玩。当看到某些个样子学究的人走来,富有经验的摊主便会扯大嗓门,先声夺人:“阿伯啊,来看哇!我这些书册很厉害的!”而旁的另一个看起来较为生手的年轻摊主,想跟着吆喝,但或因抹不开面子还是其他原因,声音憋在喉咙里,就是站在他面前,也只能听到微弱的“来,来看”这样的自言自语。于是,外公就会笑说,那个老的,大声“掰”喉,肯定招有生意,那个小的,看来喉咙还“掰”不开,生意难做。从我外公的理解来看,这个嗓门之大,颇有把喉咙撕裂的气势。


我还听过另一种“有气势”的说法。读高中那会,有门写字课。教课的,是一个像那些经过古玩摊,一副学究气派的先生。他谈“语言”的课时,多过说“书法”的课时。印象最深的有两个,一个就是法语中“茶”的读法,来源于广义上的闽南语系,据他考证(最终也没说出个可靠的证据),正是源于潮州语音。另一个,就是“大声百喉”中的“百”,潮州话应该读“逼”。意思是,一个人说话大声,大得让自己的喉咙都极具压迫感。听起来,这个词便充满了力度。以上说法,也不知道是否可信。但后来,我确实听到过邻居责骂自家小孩,说:“弟啊,人家在讲电话,你不要老是在面前‘大声逼喉’,非常没礼貌!”



是的,通常“大声百喉”这个词,都作为贬义来使用。几乎所有潮州人,都不认为大声说话是一种好的习惯。多数情景下,它会被看做是没有教养的表现。然而,吊诡的是,放眼望去,无论男女老少、不论家风如何,在交际场合,“大声百喉”的潮州人不在少数,潮州人的“大声百喉”或许成为了部分外地人对潮州的印象。



以前在大学宿舍,一开始,当我和家里人通完电话,其他几位室友总是接连关心起我来:“怎么啦?心情不好啦?和家里吵架了啦?不能这样,要对家人语气好一点……”其实并没有!得知家里一切安好,我开心还来不及呢。只是说话的嗓门大了点,人家以为我在吵架。

还有,假设走在潮州的小巷子中,碰上两个彼此许久未见的人,姑且把它们唤作李姐和明兄。那么,你极有可能领略到这样的情况。“李姐啊,很久不见啊,吃了没有?”“哎呀,明兄,你最近在干什么呀,好久不见!”两人之间,仿佛隔着一个太平洋,需要大声叫喊,才能让对方听见自己的问候。明兄接着说:“李姐啊,我跟你说句悄悄话。”于是,李姐稍微侧身、听完,然后大声“宣告”:“哦,原来是这样啊!痔疮很好治的,放心,没事,我到时介绍个医生给你老婆!没问题的!”试求一下,明兄脸上尴尬的面积有多大?


“大声百喉”的不妥显而易见。但是,鲜有人思考,这一习惯背后,更值得深挖的根源。我总认为,这与一般地区经商的叫卖传统,多少存在着关系。本地其他风俗民情自身的力量,或许也有影响。


“滴茶”(喝茶)



潮州人热情好客,在语言表达上,向来喜欢加重语气、提高声量,来表示对会话者的尊重。毫不夸张地讲,一句话出来,几乎每个字都采用情感重音。它是一种情绪在文化(语言)上的体现。一个代表性的例子,便是在轻柔、缓慢、细致地斟完“工夫茶”之后,一定会强劲有力地,跟客人来一句“吃!”所以,我时常跟外地的友人说,你要去看潮州人最矛盾的品格,就从潮州茶道开始。潮州人烹茶、倒茶的动作形貌,犹如水上江南,举茶、请茶的言行架势,却好比水泊梁山。


我想,这种“大声”的习惯,还可能蕴含着某种更为原始的,像巫文化那样的仪式形态。众所周知,潮州是一个泛神崇拜最为深远的地方,万物皆可为神。记得看过发表于二十世纪三十年代《北平晨报》的一篇文章,介绍潮州旧社会“观神”(即对神灵发出邀请之意)的习俗。里头说到最常见的观篮饭姑(姑,即女神)的情形。一方面,会通过唱颂的形式,先请神祇出街游逛。值得注意的是,这种形式的声调,作者形容为“喃喃的”,说明它不像我们一般理解的西方唱祭歌那样声音高亢。另一方面,大人也会让小孩参与其中,以轮流问答的形式,再次邀请神的降落。比如让小孩跑到粪池边大喊:请大姑!另一个小孩就要答:大姑不在家!然后,依次在不同地方叫喊、应答(每次回复内容稍有不同)至少三次。这一“问答”环节,在全世界范围内不同民族的交感巫术习俗活动中,应算是罕见的。所以,如果说,受神秘文化的耳濡目染,潮州人自古就形成了在语言交流中提高调门的传统,也不是完全没有道理的。



    当然,究竟什么是真正引起潮州人说话“大声百喉”的原因,还有待专家学者进行科学地调查研究。对于潮州人来说,“大声百喉”也好,轻声细语也罢,一句“自己人”,就是他们对五湖四海的朋友,最亲切、真诚、有礼的称呼。你丝毫不必怀疑。

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END

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