岭南风物（音频）| 康琦悦：柠檬茶在广州（广州话）

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在广州，谁是饮料界的王者？是奶茶？柠檬茶？水果奶盖茶？

答案

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如果你在广州生活一段时间，仔细观察，你会发现——无论春夏秋冬，你总能在大小超市、连锁便利店、街边小卖部的冰柜里，找到各种口味的柠檬茶。街边饮料铺有专卖柠檬茶的柠檬茶铺，奶茶店里柠檬茶也不可或缺，茶餐厅里必然有柠檬茶的身影。

柠檬茶，是广州人生活中必不可少的肥宅快乐水。无论是量产柠檬茶，还是手作柠檬茶，它们都在广州颇受欢迎。

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下面就让我们来看看，广州人喝的柠檬茶吧~

// 维他柠檬茶

维他柠檬茶，在这些量产柠檬茶中独占鳌头，颇受欢迎。笔者中学时，班里几乎每个同学都会喝维他柠檬茶，甚至配早餐的饮料不是豆浆牛奶，而是它。

茶味浓度适中，柠檬香味恰到好处，甜而不腻，价格实惠。怪不得大家都那么爱它！

除了量产的柠檬茶，手作柠檬茶在广州也遍地开花。

据大众点评软件统计，广州有柠檬茶店12639家，是咖啡店的2倍，清吧的4倍。

其售卖的柠檬茶类型主要为港式、广式柠檬茶，两者各有千秋。

//港式柠檬茶

港式柠檬茶以锡兰红茶底为基调，放入切片黄柠檬，分热饮和冷饮两种。初次饮用的人可能并不喜欢它浓郁微涩的口感，不带一丝甜味。若多品尝这种柠檬茶，感受茶饮进入口中之后，浓郁的茶香和清爽的柠檬味相融，精神也随之一振，相信你会爱上它独特的风味。

//广式柠檬茶

不似港式柠檬茶那样浓郁，广式柠檬茶味道偏淡，茶底多样。红茶、绿茶、乌龙茶等茶底任君挑选。而放置其中、清新馥郁的香水柠檬，则以不变应万变，成为广式柠檬茶的灵魂。

为了增加柠檬茶的柠檬味儿，“爆打”柠檬成为了许多柠檬茶店常使用的制作步骤。经过捶打，茶水中的柠檬味更清香，还融入了柠檬果肉，满足了部分顾客“边吃边嚼”的习惯，颇有种吃甜品的感觉。

看到这里，你是否已经迫不及待地想试一试柠檬茶的风味了呢？来广州，记得“叹一杯柠茶”！

图片源于网络（侵删）

本期编辑：康琦悦

本期音频：康琦悦

本期审读：陈恺橦

责任编辑：甘于恩

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