方言与美食（音频）|蒋慧玲：嗦粉控都看过来（桂林全州话）

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嗦粉大省

      广西作为一个嗦粉大省，省内的我知道名字的粉特别是米粉就有二十多种，他们都带有地方特色，汇聚了一方的饮食习惯，特别是柳州螺蛳粉，已经走出广西，走向五湖四海，甚至漂洋过海走向世界了。

柳州螺蛳粉

      螺蛳粉能够从广西的一众米粉中脱颖而出闻名天下，除了它独特的配方和令人上头的味道之外，还有柳州政府与人民近十年的努力。随着物理杀菌、真空包装等生产技术的改进，柳州开启了以螺蛳粉为特色产业带动柳州进行脱贫攻坚的征程。经过不懈努力，螺蛳粉终于等来里它的时代，全国都掀起了一股吃螺蛳粉的风潮。

桂林米粉

      令桂林米粉成功的，不仅在于米粉的爽滑，还在于桂林米粉独特的卤水。成功的卤水做出一碗成功的桂林米粉，配以丰富的佐料，吸引八方来客。

全州红油米粉      在全州红油米粉的百度词条中有这样一句话“在广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个”，可见红油米粉的滋味是多么美味。作为有着两千多年历史的传统美食，红油米粉也随着时代的发展而面向了全国，北京、天津、上海等外省，也有了红油米粉的身影，难怪说它能与螺蛳粉比红呢！

  南宁老友粉

      老友粉有着夏开胃、冬驱寒的功效，它将酸和辣巧妙地融合在了一起，成为南宁乃的小吃代表。

      除了以上的广西美味米粉外还有宾阳酸粉、 罗秀米粉、 蒲庙生榨粉、玉林牛巴粉、钦州猪脚粉等等数都数不过来。如果有钟爱嗦粉的小伙伴，不妨来广西，这个嗦粉大省，让你体验无时无刻不在嗦粉的快乐。

宾阳酸粉

 罗秀米粉

蒲庙生榨粉

Xiumi tutorial

玉林牛巴粉

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GUANG XI

SUO FEN

方言点丨桂林全州
音频丨蒋慧玲
编辑丨蒋慧玲
审读丨区淑妍

责编丨甘于恩
投稿邮箱丨[e-mail]
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