水果志（音频）|杨浩杰：菠萝蜜（茂名茂南白话）
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#菠萝蜜
前几天，老爸从朋友那里“谋”来了半只“菠萝”，我们一家吃得很开心。
说起“菠萝”，我就想起，小时候的一个下午，奶奶笑笑口，拿了把菜刀过来，说要杀菠萝给我们吃。
虽然是广东孩子，但那时菠萝还是只在电视里见过，所以我们特别兴奋。结果等奶奶拎那个“菠萝”出来，我们发现，这个“菠萝”特别大，青色，上面全是扎手的刺。
啊？这不是榴莲吗？
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后来才知道，这种巨大的“菠萝”外面叫“菠萝蜜”（或者“树菠萝”），而真正的菠萝，我们这里人叫作“菠萝麻”。
奶奶剖开那个“榴莲”，里面的果肉是一苞一苞的，金黄色。我正想伸手挖来吃，被奶奶叫停了，她说，小心菠萝[jiang52]。
原来菠萝蜜的皮上会分泌一种白色的胶，有点像口香糖，特别粘手。
奶奶见我快止不住口水了，就用手挖了一苞出来，掏出里面的核，把果肉给了我。
菠萝蜜很甜，口感更是弹牙，我始终找不到能与之匹敌的水果。
菠萝蜜是长在树上的。过年前茂名农村有做“籺”（一种带馅的糍粑）的习俗，在做籺的前一日，除了准备好糯米粉之类的原材料外，还要向种菠萝蜜树的人家借（或者……窃）些叶子，因为菠萝蜜树的叶子又阔又圆，传统上来说是最好的垫籺材料。
菠萝蜜果苞里的核也可以吃。吃菠萝蜜时，人们一般备个碗，专门用来放菠萝核。菠萝核洗干净，放点盐（据说可以下火），倒在水里煮熟。煮熟的菠萝核，剥开两层衣（还挺不好剥的），就可以看到里面的肉了，看着像栗子，吃起来也是栗子的味道。
但菠萝蜜还算是一种比较贵的水果，也不耐储存，我们家一般不会去买，只能等着每年结果时节，家里种菠萝、关系好的亲戚朋友们“施舍”一下了。
所以啊，每年这个时节，我都特别想念菠萝蜜的味道，想念第一次吃菠萝的那个下午。
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本期编辑|苏旋凯
本期作者|杨浩杰
本期审读|甘晓婷
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