方言趣谈（音频）｜王怡美：吆喝里的生活（河南郑州话）

点击蓝字 关注我们

“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

吆喝里的生活

以前在农村集市或者街头小巷都会有一些小商小贩吆喝卖东西，为了赶快把东西卖出去，他们通常都会编上一段小调，用个人独特的吆喝声，吸引大家过来瞧一瞧，看一看，碰见熟人还能插空儿喷会儿阔儿、聊会儿天儿。

接下来，让我们一起听听这些行走的吆喝吧！

豆腐，割豆腐——

豆腐，尤其是农村的老豆腐，不仅有豆香，还有故事。

村子卖豆腐嘞一般住的都不是老远，和村里的人经常来往，大家也都很熟。这边你说要多少钱的豆腐，那边他们就知道割多少，一划一称，大差不差，只多不会少；多出来的小块就经常会顺手放到买豆腐人的袋里，这也是我们这儿的老规矩——熟人多吃四两豆腐。

逢年过节或者家里办事，如要的豆腐多的话，就可以提前给他们打声招呼，约定好时间地点、要多少，到时候卖豆腐嘞直接就会送到家。

收头发，收长头发；

磨刀，磨剪子。

过去农村家里条件不好，为了换取些钱贴补家用，头发乌黑浓密的人，一般会把自己的头发留长，然后卖给收头发的。

收头发嘞边骑车边吆喝，路过谁家门口，招呼一声就停下，双方谈好价钱后，直接搬个高凳，在路上或者自家院子里开剪。

收嘞人为了能得到更多更长的头发，他可不管你好看不好看，一般都是拿着削发器，往寸头处削。因为这很多孩子剪完都是哭呀闹呀不愿意，剪完了之后发誓再也不卖头发了。这时候家长也是哄着骗着，再拿钱诱惑着，才能止住孩子的哭泣。

关于卖头发这件事儿，说实话，除了成年人，自愿卖头发的女孩儿非常少，毕竟长头发可不是一天两天的事儿，之后一两月里，要么是个假小子，要么戴上个棉帽子，理发店也都无能为力。（这也是为什么收头发的人经常冬天来收，剪完戴上帽子看不出来，来年也就长长了。）

除了收头发，他们还有些其他业务，比如刀、剪子钝了，可以加钱给磨磨。生意越多，吆喝声就越长。

烙馍卷菜，

果汁（儿）豆浆。

说起小时候的美食吆喝，烙馍卷菜必须拥有姓名。

它的吆喝声先是悠长，接着是短促，把烙馍一点点卷起来、饮料倒满杯的过程，通过声音展现得淋漓尽致。

推个小车，烙上二三十张馍，熟的豆芽、红萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐皮、青辣椒等，每个都用小盆调好，菜品越多，人越喜欢，生意越好，卖的也越快。

食客们挑好喜欢的菜后，商贩会迅速揭个烙馍放到左手上，再用右手拿上筷子把每样菜都顺着从上到下放到烙馍上，顺手淋上芝麻酱，最后把烙馍底儿往上一折，用筷子卷起，美味便被收进其中，这时再来杯果汁或者豆浆，简直绝配。

一声叫卖，一种风土。这些叫卖声之所以让人印象深刻，除了简洁明了、朗朗上口的词儿，还有那独具魔力的方言腔调，依字行腔，依义行调，堪比豫剧，再搁最后加上个“嘞”把声音拖长，总能一把抓住方言人的耳朵。

如今叫卖声在逐渐淡出我们的生活，有的消失了，有的被新的替代了，时代趋势固然无法改变，但那些在烟火里划过的生活，只有被记住了，才可以更勇敢地说再见。

（方言点：河南省郑州市上街区）

音频 | 王怡美

图片 | 网络（侵删）

本期编辑 | 王怡美

本期审读 |王怡美

责任编辑 | 甘于恩

投稿邮箱：[e-mail]

精彩推荐：

（做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！）