岭南文化(音频)| 戴绮琪:冬至大过年(广州话)
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冬至
Winter Solstice
时
节
太阳直射南回归线,对于北半球来说,冬至是全年中白天最短,黑夜最长的一天。
冬至过后,新年将至,所以又有"冬节大如年"的说法。
而广东俗语说“冬大过年”,意思就是“冬至比年大”。可见冬至对广东人来说是一个十分重要非常的节日!
阿妈:今晚记得早D翻屋企食饭啊!
在这一天,很多店铺或公司都会提早收工,再忙碌的人也一定要回家吃团圆饭。
很多来到广东上学或工作的北方朋友,经常会惊讶于广东人对冬至的重视程度。
毫不夸张,哪怕是长途跋涉、翻山越岭,在这一天,广东人也一定要回家吃口热饭。
(我都好想翻屋企食饭饮汤啊
广东人过冬至,排场堪比春节。
广东人会在这天劏鸡杀鸭敬神明、拜祖先,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。当然肯定还少不了一顿丰盛的冬至团圆饭!
你猜,广东人冬至最怕什么?
当然是最怕有人叮嘱你,
“冬至快乐,回家吃饺子。”
对不起,我们广东人冬至不吃饺子。
(hh可能会在早餐里吃?)
广东人正确的冬至打开方式
食汤圆
冬至,广东人要吃汤圆,坊间有“吃过冬至汤圆,就涨一岁”的说法。
吃汤圆寓意着在新的一年,家人健康、团圆。
广东汤圆最常见的是黑芝麻馅和花生馅,也有的地方是吃咸口汤圆。
糯米饭
糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都“暖粒粒”。
虽然广东不会下雪,但其湿冷的“魔法攻击”还是让人很难顶的,我们全靠发抖和一身正气来过冬。
这时若能吃上一碗肉香扑鼻的住家糯米饭,定能温暖广东人的身心。
广式糯米饭,必定要有腊肉、腊肠等经典配料,我们称之为“腊味”,甜咸相间的口感,这是整锅糯米饭的灵魂所在!
在广东省的各个地区,对于冬至都有着其独特的习俗,比如:佛山蒸“松糕”、顺德“打边炉”、中山吃“水榄”、东莞做“冬团”、惠州“做艾角”、湛江“煮姜饭”、河源吃“萝卜粄”、茂名做“菜包籺”……
冬大过年,
冬至要团圆。
翻归路上,
不如听翻首歌,
差不多冬至 一早一晚还是有雨
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