查看原文
其他

方言与美食(音频)|刘家婉:记忆中童年的味道(江西萍乡客家话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11

点击

上方文字

关注我们~

记忆中童年有许多值得怀念的,其中最令我难忘的当属美食了



















花蝴蝶







作为一种用豆皮制成的辣片,深受人们喜爱,口感鲜香麻辣,因其薄薄一片形状似蝴蝶翅膀所以取名花蝴蝶。花蝴蝶的创始人,欧阳生忠先生来自萍乡上埠,因为他一直以来对麻辣情有独钟,所以将自己独家自制的麻辣推广了出去。无论儿时还是现在,它的味道依旧难以忘怀。




















莲花血鸭







莲花血鸭属于赣菜系萍乡菜一支,是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。因其具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一,2009年申报省级非物质遗产成功。端上一份莲花血鸭,满满的都是幸福感。




















萍乡烟熏肉







江西萍乡市传统的特色名菜,属于赣菜系萍乡菜的一支,其腊香扑鼻,芳香四溢,酥软可口,滑而不腻,是佐酒下饭的佳品成功入选“十大赣菜”之一,深受人们喜爱。犹记得童年时冬天围坐在火炉旁边烤火,看烟熏肉滴着油的日子,一碗烟熏肉寄托的是故乡和童年的味道。













往期推荐:

方言与美食(音频)| 郭婉琦:莲花炒粉(江西萍乡莲花话)

方言与美食(音频)| 郭婉琦:莲花血鸭(江西萍乡莲花话)

方言与曲艺(视频)丨方言相声:萍乡方言趣谈[转发]


本期编辑 |  刘家婉

本期审读 |  张   盈

责任编辑 |  甘于恩

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

继续滑动看下一个
语言资源快讯
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存