方言与美食（音频）｜刘家婉：记忆中童年的味道（江西萍乡客家话）

点击

上方文字

关注我们~

记忆中童年有许多值得怀念的，其中最令我难忘的当属美食了

花蝴蝶

作为一种用豆皮制成的辣片，深受人们喜爱，口感鲜香麻辣，因其薄薄一片形状似蝴蝶翅膀所以取名花蝴蝶。花蝴蝶的创始人，欧阳生忠先生来自萍乡上埠，因为他一直以来对麻辣情有独钟，所以将自己独家自制的麻辣推广了出去。无论儿时还是现在，它的味道依旧难以忘怀。

莲花血鸭

莲花血鸭属于赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道特色传统名菜。因其具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一，2009年申报省级非物质遗产成功。端上一份莲花血鸭，满满的都是幸福感。

萍乡烟熏肉

江西萍乡市传统的特色名菜，属于赣菜系萍乡菜的一支，其腊香扑鼻，芳香四溢，酥软可口，滑而不腻，是佐酒下饭的佳品成功入选“十大赣菜”之一，深受人们喜爱。犹记得童年时冬天围坐在火炉旁边烤火，看烟熏肉滴着油的日子，一碗烟熏肉寄托的是故乡和童年的味道。

往期推荐：

本期编辑 |  刘家婉

本期审读 |  张   盈

责任编辑 |  甘于恩

投稿邮箱：[e-mail]