水果志(音频）|饶晨月：樟树红桔——一桔多吃不只是说说而已（江西樟树话）
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樟树市素有“桔乡”之称，红桔栽培历史有1000多年。清初诗人查慎行就曾写下《清江道中》，曰：“柑林百里夹清江，岸岸风来白雪香。何减浣花溪上路，人家多在果园坊”。樟树所产红桔（主要品种为“八月黄”“九月黄”）以色艳、味甜、汁多、皮薄、核少而驰名省内外，其中尤以“九月黄”产量最高，质量最佳，历代列为“贡品”。红桔皮薄、肉嫩、汁多、香甜可口，其桔皮也可为饮食。下面就让我们一起来解锁桔皮的几种吃法吧！
香辣桔子皮
蒜泥，豆豉，在油里爆香，再放入盐，酱油，味精，放入少许水，等开了后再放桔皮丝，翻炒均匀即可。桔子皮辛辣中带点苦涩，萦绕徘徊，缠绵不绝，非常值得一试哦!
凉拌桔子皮是一道既开胃又好吃的下饭凉菜，实属搭配白粥的不二之选。
晒干的桔子皮可以与豆腐做成美味的霉豆腐，也可以放入红烧的鸡鸭中，别有一番滋味。
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本期编辑 | 饶晨月
本期音频 | 饶晨月
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责任编辑 | 甘于恩
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