美馔新语（音频）| 钟萍 : 青椒炒蛋皮（江西会昌客家话）

由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者的谅解！

我想与你一起，尝遍人间美食

美食旅行

青椒炒蛋皮真的绝了 

颜值+咸香

我们一起来看一下制作过程吧

01

切青椒丝

准备好鸡蛋和辣椒，将辣椒去籽，洗干净后将辣椒切丝，并用冷水浸泡几分钟。

02

烫蛋皮

将鸡蛋打均匀，可以按照个人口味是否加辣椒粉或者葱，之后锅中倒入油，记得开小火，倒入蛋液，晃动锅把蛋液铺开，做到一样厚薄，尽量薄一点，可以多来几锅。

03

切蛋皮丝

将蛋皮折叠起来放凉切丝，这样切得大小差不多，之后拌松散。

04

翻炒

最后先炒熟青椒，后把蛋皮倒入快速拌炒均匀后即可起锅。

 青椒开胃 蛋皮鲜嫩

 又是一道很好的下饭菜哟 

本期编辑 | 钟萍

本期审读 | 洪晓晓

本期插图 | 网络（侵删）

责任编辑 | 甘于恩

文章版权归【语言资源快讯】所有，转载请注明出处

投稿邮箱：[e-mail]

往期推荐

语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！