方言与美食（音频）｜郑晓丽：杨梅蘸酱油（汕头潮阳话）

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昨日吃过了芳芳的粽子

是不是觉得很腻呢？

今日小编为你推荐一种解腻神器

——蘸酱油的杨梅！

拢呾杨梅唔过五月节

今日刚好过了一天

也不阻碍我们尝试新样式

# 杨梅哪里好？

潮阳金灶是潮汕杨梅的主要场地之一

这里水土好，树苗品种佳

种出来的杨梅是粒粒饱饱

汁水多，味芳到堵唔对

杨梅的原味初下试是甜的

食到喉尾是酸尼酸尼的

正宗的好杨梅不是呾红透透的

而是对紫红紫红

这样的杨梅就算是小粒一点

也是不会酸的

# 杨梅怎么吃？

了杨梅怎么吃才好？

你可以摘下来水冲一下直接吃

但这样的吃法太普通啦！

不如试一下蘸酱油

让杨梅的口感和层次更上一层楼

蘸了酱油的杨梅，咸甜交织

可谓是让爱吃甜和爱吃咸的人

都吃之落泪！

当然，如果你嫌杨梅蘸酱油不合口味

还可以试试蘸盐（汕头吃法）

蘸苏打粉（揭阳榕城吃法）

蘸猪油蒜蓉酱油（潮阳谷饶）

都能让你的味蕾打开新世界

呾到结尾

小编放一句俗语给大家人猜一下是什么意思？

“杨梅开花无人知”

快来评论区留下你的答案吧！

作者：郑晓丽（广东技术师范大学中文专业学生）方言点：汕头潮阳图片来源于网络（侵删）本期编辑 | 郑晓丽审读人员 | 陈梓君责任编辑 | 老  甘投稿邮箱：[e-mail]

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