乡音乡情（音频）| 邵启彰：咁热天时，有冇挂住当年嘅冰室啊（佛山南海话）

            记忆中的冰室 

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  前阵，全国上下都进入了炙烤模式，各地气象局纷纷发布高温预警，多地测出近几十年来最高温。热到大概什么程度呢，给几张图直观感受一下。

（车座× 平底锅√）

（肋骨断了不一定会死，但躺太阳底下一定会）

（拖鞋：太燃了，我得卷起来 ᕙ( ͡° ͜ʖ ͡°)ᕗ）

  离嗮大谱的高温中，如果说雪糕是急救包，冰室可能就是复活点。随着时代发展，现在人们面对酷暑有了更多对策，大大小小的冰室已经成为时代的眼泪，但是，你是否会偶尔想起当年街头巷角人头攒动的冰室呢？

-- 冰室 --

上世纪，以香港广州为主的南方大城市兴起了一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所，叫做冰室。当时科技还不发达，家庭制作冰冻饮品成本以及工艺要求都比较高。冰室作为主营雪糕沙冰等消暑良品的场所，自然成为了最潮最热门的暑天去处。炎炎夏日，到冰室点一份单球雪糕，可算是高级享受了。

冰室被一般认为是港式茶餐厅的前身，香港绝大部分冰室已经从早期的专营冷饮到今天主营港式快餐；而在内地，冰室曾经散落在城市街巷，“顺记、阳光、美利权、皇上皇”被称为“广州四大冰室”，红极一时，风光无限。随着时代发展，许多冰室已经转型为茶餐厅，或是被其他餐厅兼并，“四大冰室”目前仅剩位于宝华路的顺记冰室仍独立经营。

-- 顺记·椰子雪球 --

椰子雪球是顺记冰室一大招牌，传承已久。据说，椰子雪球以鲜椰肉作原料，切成椰丝后榨汁，配上新鲜水牛奶等材料制成雪糕，入口丝滑，椰香浓厚。在玻璃高脚杯中盛住的，是椰子雪球，也是记忆中那个夏天。

（位于宝华路的顺记冰室）

（经典雪球）

-- 美利权·炸雪糕 --

美利权冰室现在已经被太平馆西餐厅兼并，炸雪糕则是餐厅招牌之一。金黄香脆的外层包裹着冰冻软滑的雪糕，一口下去，酥脆的外壳与清爽的雪糕在口腔交融，独特又上头，谁吃了不说一句妙啊~

（美利权已经成为太平馆的一部分）

（美利权招牌 · 炸雪糕）

-- 菠萝冰/红豆冰--

以菠萝冰为首的冰饮无疑是冰室最经典的存在。菠萝切块，加入白糖，汽水等，有时也可以加个雪球，制成了风靡大街小巷的夏日消暑良品。冰水解渴降温，菠萝酸甜可口，雪糕香醇绵滑，在大汗淋漓的午后谁能拒绝这样一杯冰饮呢！

-- 香蕉船 --

如果菠萝冰是经济实惠的首选，香蕉船则是豪华奢侈的高级享受。不同颜色的雪球组合在一起，两旁伴有香蕉等水果，加上脆蛋卷威化饼和果酱，绝对是视觉和味觉上的双重满足。

（香蕉船舰队~~~）

  今天，冰室更多是作为复古怀旧的打卡点，但每次想起，都能回味记忆中的清凉。这个夏天，叫上朋友一起去冰室叹翻下啦~~~

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方言点|佛山南海

文案&音频|邵启彰

图片来源|网络（侵删）

本期编辑|邵启彰

本期审读|廖梓惠

责任编辑|甘于恩
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