水果志（音频）| 凌丹娜：李中之王——钱排银妃三华李（茂名信宜钱排客家话）

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今天，小编就以一个钱排本地人的身份跟大家分享我家乡的特产——人称“李中之王”的钱排银妃三华李！

我在信宜钱排出生，在钱排生活。可以说，三华李是陪着我长大的。小时候淘气，等爸妈摘好三华李回来的时候，我就总趁着大人不注意，偷偷去拿箩里的那个最大最红的三华李，躲起来偷偷地吃。真的不能怪我贪吃，因为它就立在那里，那么显眼，外表那层白色的霉也遮不住它那诱人的红，打个我们这边爱说的比方，它就像新娘一样漂亮——怪不得叫“银妃”。四周无人的时候，我就偷偷拿起它，用我的衣服的下摆包住，然后假装在一边卷衣服玩，一边淡定地走开了。然后走到一个没有大人的地方，直接用衣服一擦，白霉被擦去，就露出它紫红的表皮，光滑得泛光，上面还带上点点可爱的“小雀斑”。忍不住直接咬一口，啊，真是又甜又脆又多汁！

我以前一直好奇，为什么三华李的表面总会有一白色的粉（我们这边管它叫霉），后来才知道，原来是钱排镇的平均海拔较高，气温宜人，昼夜温差大，有春暖迟、秋冷早、霜冻长的气候特点。这种独特的地理气候条件的影响让钱排三华李果子表面形成一层“白霜”，就好像美人化妆一样，因此也称为银妃三华李。

三华李的多种吃法

三华李含有丰富的植物蛋白质，可以增强人体的抵抗力，它还含有丰富的胡萝卜素、维生素，能美颜抗衰老，是天然美容物质。三华李的口感酸甜，可以健胃消食、解渴消暑，是夏季清热消暑的最佳选择。接下来，让我们一起来看看钱排三华李有多少种不同的吃法吧！

1

直接吃

这样吃就是它的原汁原味！

2

拌着吃

将三华李夹爆，再加入小米椒和盐拌着吃。盐可以抵消一些酸味，再加上辣椒，风味独特，令人上头！

3

晒干吃

将三华李切块晒干，就像葡萄干一样，是一种不错的开胃小零食，也是我在家看电视必备小零食~

4

酿酒喝

三华李还可以酿酒呢！酿出来的酒就像红酒一样，我妈说有降血压的作用，她的血压有偏高，所以她也会偶尔喝一点。

5

炒着吃

大家快看这两张图！没错，三华李还可以用来炒菜！

我相信，三华李的吃法，不只是上面列举出来的这几种，更多三华李的不同吃法，等你来解锁！

我记得，在我可以记事的时候，我家就已经有三华李了的，那钱排是什么时候开始有三华李的呢？我们家又是什么时候开始种三华李的呢？我很好奇，就跑去问我爸，我爸说：“以前七十年代的时候钱排就有三华李了，但是那时候的三华李不值钱，没人买，也没人卖。后来，政府带人研究种植三华李的技术，并且帮忙推广、打通市场，才得以让更多的人知道钱排的三华李。后来创造“银妃”品牌，每年都有李花节和品果节，钱排以三华李为特色发展起来了，我们家才种的三华李咧！”听到这里，我忍不住感叹一声，“原来是以特色产业带动乡村振兴的呀！”

好啦，今天给大家介绍钱排三华李就到这里啦，但是我还有好多关于钱排三华李的事情想分享给大家的呢！那我们下次，不见不散~

END

本期编辑 | 凌丹娜

本期音频 | 凌丹娜

图片和文字来源 | 凌丹娜

责任审读 | 李思华

责任编辑 | 甘于恩

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