方言与美食（音频）丨王轶：一碗热气腾腾的永新炒粉（江西永新话）
炒粉本来是一件非常寻常的食物，有多寻常呢，火车站周边小店、街边店等等地方都可以吃到。现在人在异乡，基本上过个几年，就换个城市住，离家乡是越来越远了。这一路上已经吃了非常多地方的粉类食物了，但都没有家乡的好吃。
我们家的炒粉就是非常多的鸡蛋、肉、蔬菜，整个就是营养搭配均衡，不像我现在外地吃的那些粉，那真的就是粉。现在人在外地，也有种感觉，家乡的人好像也是那些心里想什么就展现在面上的人，不像现在一样，可能也是慢慢的长大，所接触到的年龄阶层不一样吧。
我们家乡那边走出了非常多很厉害的人，在我之前读的那个高中对面就有几家炒粉店，当然现在已经没有了。当时高中的英语老师就说，他教出来的学生即使是考到了很远的地方，比如说上海交大，北邮以及复旦这样的名校，去到那么远的地方去了，比我们家乡高几个档次的城市了，他们回到家乡第一件事情就回去吃高中对面的那几家炒粉。以前我们高中政治老师去外地工作的高中同学，回到家乡那边，第一时间也是叫上我们政治老师去跟他一起吃我们高中对面那几家炒粉店的炒粉。
现在想想就有点夸张了，但是可能，在我们家乡，最好吃的并不是那些大菜，而是那个炒粉。那个炒粉现在想想比较吸引我的点，可能就是配料多，其他我觉得跟普通的炒菜也没有什么太大的差别。
在高中的时候，高中对面那几个炒粉店真的是人满为患，一下早自习，一群学生就会冲过去。之前炒粉还是挺便宜的，不过这几年涨价了，不过现在就是涨价的那个炒粉，我现在也买不到了。
本期审读|梁欣钰
责任编辑|甘于恩
版权归语言资源快讯所有，转载请注明出处
投稿邮箱：jnufyzx@163.com
往期回顾
方言与美食（音频）| 蔡汶潮：藏在记忆深处的块籺（广东茂名茂南镇盛话）
方言教学（音频）| 廖梓惠：有趣的化州话熟语(2)（茂名化州话）
方言教学（音频）｜廖梓惠：茂名化州话常用词教学(2)（茂名化州话）
乡音乡情（音频）| 杨浩杰：我在那一角落摔过一跤（下）（广东茂名茂南白话）
关注语言资源快讯
做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！