方言与特产（音频）| 舒雯亿：鹰潭天师板栗（江西鹰潭赣语）

板栗

TIAN SHI BAN LI

天

师

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天师板栗

      “林中也有粮干斛。而这里就涉及了一个小故事。相传道教创始人祖天师张道陵，在龙虎山炼丹时，因不爱荤腥，于是栽了许多板栗树，以栗代饭。在他的影响下，历代天师都效仿之，在龙虎山泸溪河两岸，栽满板栗树。“天师板栗”个大香甜，淀粉丰富。后因品质极佳，历代作为贡品进贡朝廷，成为鹰潭的名特产之一。

板栗烧鸡

       不光天师板栗在当地榜上有名，天师板栗烧土鸡更是拔得魁首。天师板栗与当地农家喂养的土鸡简直绝配，在文火中慢慢地烧炖，直至油光发亮，清香思溢，每一位来到龙虎山旅游的乘客一定要品尝这道美味佳肴。这道菜具有很高的营养价值，可以温中益气，增强肝脏的解毒功能。

板栗酒

      在龙虎山游历象鼻山等名川，观赏悬棺表演以及《寻梦龙虎山》大型演出。有好菜就要有美酒相配，人生不亦说乎！那定要喝天师板栗酒，不醉不归。

      每年一到季节，满山遍野的板栗树上结满了野板栗。而这时正是做板栗酒的最好时候。传闻道教传人张天师总结了养身之道，制成了板栗酒。后板栗制酒流传于民间，一直在当地供不应求。天师板栗酒要选用上等的天师板栗，按历代天师祖传特赐传方，并以现代酿酒工艺研制而成的。酒体呈淡黄色，中度，纯正可口，清香诱人。板栗酒已成为龙虎山的名产。

END

本期编辑|舒雯亿

本期音频|舒雯亿

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责任编辑|甘于恩

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