方言与文化（音频）| 朱丽萍：新春改名计划，谐音送祝福（江苏南通话）

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新春改名计划，谐音送祝福

（江苏南通话）

喜

迎

新

春

       在南通，过年的第一个高潮是蒸馒头蒸糕。家家户户、兴师动众、半夜三更蒸制糕馒的风俗习惯在南通极盛，一直传承至今。

年 年 糕

      南通人蒸的年糕俗称大糕，称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。除了常见的白米糕、红枣糕，多数人还喜欢蒸红窨糕，象征着喜庆吉祥，年年高。

（红枣甜糕）

（红窨糕）

馒 头

       南通人蒸馒头，有馅的是“兜心馒头”，一般以咸菜肉丁、萝卜丝肉丁、豆沙脂油白糖为馅，馒顶点上不同数字的红点，以示区分；无馅的“实心馒头”，还有又长又大的“笼糕”，南通人又叫它“黄猫儿”。

（笼糕）

高

满

        年节期间，糕、馒头是家庭和待客的主食之一。南通地区保留着过年蒸馒头蒸糕的习俗，因为糕谐音“高”；馒头象征“满”“发”。高升发财，寓意吉祥，此乃人心所向。南通有首旧民歌唱道：“没有蒲包卖的什伲（么）盐， 没有馒头过什伲（么）年？”可见，在南通人的心理上，馒头、年糕同“过年”是紧紧联系在一起的。

掸   尘

        “掸尘”即大扫除，既是世世代代流传下来古老的风俗，又是值得提倡的良好卫生习惯。按民间的说法，因为“尘”与“陈”谐音，新春掸尘有“除陈迎新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”“晦气”统统扫出门，开年了一家老小才能太太平平、安安顿顿。

       民间还有“清清爽爽来过年，安安乐乐享太平”和“掸尘家神欢喜，来春人寿年丰”之说。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。

赚头、响菜

        南通方言对“蚀”是相当忌讳的，因为它的意思是做生意亏本，赚不了钱。所以如下两个常见的过年菜肴的称法或读音有了改变。人们往往将“猪舌头”叫作“猪赚头”，因为“舌”与“蚀”、“折”这些不吉利的字谐音，“海蛰”也说成“响菜”，来年过的响当当，都是人人所向往的吉利词。

（猪舌——赚头）

（海蜇——响菜）

结 语

      其实，南通地方春节的风俗很多，除上述种种外，还有正月里亲友间的相互拜年、初五的烧财神利市、元宵前后的灯节和观灯等等，这些也都表达了人们对美好生活的无限向往。

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END

本期作者｜朱丽萍

本期音频｜曹亚敏   

本期审读｜马国元

方言点｜江苏南通海门话

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责任编辑｜甘于恩

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