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方言与美食(音频)|曾钰琦:宜春炸麻辣(江西宜春袁州话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-12

由于微信公众平台推出新功能,“语言资源快讯”左边的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!


宜春炸麻辣
2023大展鸿兔
01宜春炸麻辣做法介绍
宜春炸麻辣是先炸再炒,基本调料有白盐,白糖,鸡精,干辣椒,甜甜的米酒和葱花是炸麻辣的精髓 ,这使得口味不干,也不会很油腻,虽然看起来特别多辣椒,但是实际很香很好吃,很入味,宜春的大街小巷都有,尤其路边摊最为正宗。每个店的做法不太一样,但调料都是这些。作为宜春本地人,回宜春的最重要的活动之一就是去吃炸麻辣。


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编辑、音频|曾钰琦

图片来源|曾钰琦

本期审读|李婉宜

责任编辑|甘于恩

投稿邮箱|jnufyzx@163.com


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