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方言与非遗(音频)| 廖婷婷:钦州小董美食(南宁白话)
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钦州
小董美食
非遗
美食满街飘香
迎风而来
令人食欲大增
小董这些宝藏清单上的非遗小吃
怎么能错过呢
钦州市第七批非物质
文化遗产代表性项目
1
煎堆
钦北小董煎堆俗称“油炸噎”
又称麻团、麻球
是当地的特色风味小吃
煎堆内馅裹着芝麻
花生碎、白糖
绿豆、板栗
一口咬下香脆可口
2
猪肉巴
小董猪肉巴
是酒席和日常饮食中
不可或缺的一道美食
油炸制作好的猪肉巴
色泽诱人、醇香扑鼻
肉质紧实、口感极佳
3
冬瓜条
小董冬瓜条
是一类传统的甜品蜜饯
发源于钦北小董镇
外观晶莹剔透
如羊脂白玉
一泯即化、沁凉清甜
甜而不腻
深受孩童们的喜爱
4
刻饼
米香四溢的小董刻饼
至今已有100多年历史
白糯米制作的饼皮饱满精润
内馅口感丰富、细腻饱满
多为红薯、芝麻、莲蓉、花生
5
绿豆糕
小董绿豆糕
一款传统的中式糕点
其味道淡雅清新,余味绵绵不绝
入口松软、粉糯、细腻
轻抿即化带着绿豆自然清香
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本期方言 | 广西南宁白话
本期音频 | 李嘉雯
本期编辑 | 廖婷婷
本期审读 | 廖婷婷
责任编辑 | 甘于恩
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