方言与非遗（音频）| 廖婷婷：钦州小董美食（南宁白话）

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钦州

小董美食

非遗

美食满街飘香

迎风而来

令人食欲大增

小董这些宝藏清单上的非遗小吃

怎么能错过呢

钦州市第七批非物质

文化遗产代表性项目

1

煎堆

钦北小董煎堆俗称“油炸噎”

又称麻团、麻球

是当地的特色风味小吃

煎堆内馅裹着芝麻

花生碎、白糖

绿豆、板栗

一口咬下香脆可口

2

猪肉巴

小董猪肉巴

是酒席和日常饮食中

不可或缺的一道美食

油炸制作好的猪肉巴

色泽诱人、醇香扑鼻

肉质紧实、口感极佳

3

冬瓜条

小董冬瓜条

是一类传统的甜品蜜饯

发源于钦北小董镇

外观晶莹剔透

如羊脂白玉

一泯即化、沁凉清甜

甜而不腻

深受孩童们的喜爱

4

刻饼

米香四溢的小董刻饼

至今已有100多年历史

白糯米制作的饼皮饱满精润

内馅口感丰富、细腻饱满

多为红薯、芝麻、莲蓉、花生

5

绿豆糕

小董绿豆糕

一款传统的中式糕点

其味道淡雅清新，余味绵绵不绝

入口松软、粉糯、细腻

轻抿即化带着绿豆自然清香

往期推荐

本期方言 | 广西南宁白话

本期音频 | 李嘉雯

本期编辑 | 廖婷婷

本期审读 | 廖婷婷

责任编辑 | 甘于恩

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