方言与美食(音频)|黄乐蓉:艾叶飘香,又是一年端午到(高州根子涯话)
端
-五月·初五-
午
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端午至,粽飘香。片片粽叶,包裹的不仅是佳节的仪式感,更是对美好生活的祈愿。于我而言,粽子还代表着家人对我的爱和思念。
粽叶飘香 · 端午安康
从小到大,我们家都是去外婆家一起过端午节。家乡的传统是在端午前一天包粽子,因此每年五月初四一大早,我和爸爸妈妈便到外婆家去帮忙,淘米、洗粽叶、做馅……外婆年纪大了,一个人忙不过来,于是爸爸妈妈、舅母就学着包粽子;外公呢,也不闲着,他把屋里屋外打扫得干干净净,将提前采来的艾草挂在大门的门框上,然后便开始杀鸡、张罗午饭;我们一群小孩则窝在一起打游戏、看电视。
外婆有一双灵巧的手,包粽子的手法很是熟练,只见她把两片粽叶叠在一起,再把糯米、瘦肉、花生等放入粽叶里,然后用粽叶线把粽叶牢牢固定住,这样,一根结实又好看的粽子便包好了,整个过程不用三十秒;反观爸爸妈妈和舅妈,慢悠悠的,包得也没有外婆的好看。大人们把包好的粽子整整齐齐地放在篮子里,那一条条圆润的粽子一排排地睡在那里,别提有多诱人了!而外公早已坐在了灶前烧起开水来,熊熊的火光在灶膛里燃烧,溢出的热气暖暖的,那是幸福的温度。包完粽子后,外婆把粽子放进锅,煮上几个小时,一股浓浓的粽香就从锅里飘出来,充满了整个屋子,那是我永远忘不掉的香味。
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粽叶飘香 · 端午安康
长大后,我和弟弟妹妹们都离开了家乡,去更远的地方读书,于是全家人聚在一起包粽子的场景很少见了。再后来,我上了大学,外婆便会在我每次离开家上学前给我包上粽子,让我带到学校吃。今年的端午节外婆还特地让妈妈给我寄了粽子来。当我用小锅加热粽子,掀开盖子的那一瞬间,粽子的香味扑面而来,童年的记忆也瞬间涌上心头,这是外婆的味道,更是爱的味道。
那一根根粽子,承载着浓浓的爱和思念,给我带来无尽的温暖和能量,我将永远带着这份爱和思念勇敢地面对生活。
THE END
本期音频|黄乐蓉
本期编辑|黄乐蓉
本期审读|彭倩倩
方言点|高州根子涯话
责任编辑|甘于恩
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