美食故事（音频）| 崔诗焱：神奇的树叶——斑鸠叶豆腐(重庆石柱话)

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斑鸠叶豆腐是一种纯天然的绿色健康食品，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

制作方法

1

 ^{采取新鲜干净的斑鸠叶，洗净凉干备用。草木灰中加入适量的水，等沉淀后用纱网滤过备用}

2

把斑鸠叶放入水桶中，加入适量的开水把斑鸠叶烫熟捣碎。

3

用纱布包裹挤出斑鸠叶汁，再加入之前准备好的草木灰水和盐水，边加边用手沿顺时针旋转。静置冷却

4

完全冷却后，切块。

END

本期编辑：崔诗焱
本期音频：崔诗焱
本期审读：杨欢
   责任编辑：甘于恩
图片来源：胡欢
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