方言与特产（音频）|王榕：船叶包裹的猪儿粑——是家的味道（重庆荣昌话）

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荣

昌

chuantongmeishi

猪儿粑粑

荣昌美食

香糯

猪儿粑是重庆荣昌的名特小吃，与它齐名的还有艾粑，可谓享誉川渝，其晶莹剔透、温软如玉。相传当年湖广填四川时，移民们在兵荒马乱中为祈求菩萨保佑，急智中用家中仅有的糯米作成小猪样的粑粑，放在神灵面前祈祷，诚心感动了上苍，从此风调雨顺，人民安康，而猪儿粑也从此成了人们桌上的佳肴。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

鲜香

猪儿粑是包馅咸口，油滋滋的鲜香，香糯软韧，肉香满溢;红糖艾粑是无馅甜口，自然清甜与艾草的清香在舌尖相逢。

主要营养成分：蛋白质，多种微量元素，多种碳水化合物。

主要食用功效：降血压，降胆固醇。

适应人群：老少适宜。

老字号荣昌猪儿粑

 

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   本期编辑|王榕

    本期音频|王榕

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  本期审读|王榕

     责任编辑|甘于恩

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