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方言与特产(音频)|马嘉雪:舌尖上的非遗——临溪羊肉扣碗(重庆石柱话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11

由于微信公众号推出新功能,“语言资源快讯”左边显示的名称并非原作者,而是公众号的管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!

临溪镇地处石柱县北部,临溪羊肉扣碗为此处所发源的一种土家特色美食,是临溪人聚会宴请必不可少的一道佳肴。


临溪羊肉扣碗是由刘氏先人结合土家饮食发明的,以土家山羊肉为基本食材,并以辣椒酱、姜、葱、蒜、盐等多种佐料加工而成。

每到秋冬时节,临溪人总爱来上几份羊肉扣碗,胃口好些的食客,还会在一起比谁吃的土碗叠得高。

石柱的美食数不胜数,而且还充满着浓郁的土家风情,快来石柱开启你的寻味之旅,享受舌尖上的美味吧!


本期编辑|马嘉雪

本期音频|崔   迪

本期审读|薛文杰

图源|网络(侵删)

责任编辑|甘于恩

投稿邮箱|jnufyzx@163.com

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