查看原文
其他

方言与美食(音频)|张雪菲:下饭神器——东溪萝卜干(重庆綦江话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-11


由于微信公众平台推出新功能,“语言资源快讯”左边的名称并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的谅解!


东溪萝卜干



下饭神器!!



临近年关,家里种的萝卜也全都收回来了,为了不浪费辛苦种出来的粮食,大人们决定把萝卜洗干净了切出来晒干,做成下饭神器——萝卜干(也可以称作萝卜线)。





圆圆的白萝卜先切成厚厚的片片,然后再错开切(皮不要切断),腌上盐放一晚,第二天再拿出来拧干水分,挂在衣架上,只要天气好太阳大,只需一天就能晒好。




晒干的萝卜线可以直接收起来放冰箱,等到要吃的时候再放佐料拌,也可以拌好了再放在罐子里储存。


-END-



本期编辑 | 张雪菲

音频 | 张雪菲

图片 | 网络(侵删)

本期审读 | 张雪菲

责任编辑 | 甘于恩

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

版权归语言资源快讯所有,转载请注明出处


往期推荐

方言与美食(音频)| 莫樱雪:萝卜丝油钱(重庆万州话)

方言与美食(音频)|甘霖:舌尖上的年味 —— 杀年猪和刨猪汤(重庆永川双石话)

方言与美食(音频)|王欢:油润甜糯——甜扣肉(重庆垫江话)

方言与美食(音频)|司徒子滢:咸鸡笼(广东江门开平话)



做语言资源保护公众号不容易,每天更新公众号不容易,而每天提供新语料更不容易。很多读者还没有养成打赏习惯,提倡每个月打赏一元,积少成多,我们的事业就有希望。谢谢各位!


继续滑动看下一个
语言资源快讯
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存