美馔新语（音频）| 王 欢：我的限定童年早餐——油炒饭（重庆垫江话）

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油炒饭

限定童年早餐——油炒饭早起的鸟儿有虫吃
，早起的我有油炒饭吃！

<  童年回忆>

     小时候，父母总是忙碌，顾不上照顾我，所以自我有记忆时，我就在爷爷奶奶的照顾下长大。

     因为老家在乡下，要到镇上的学校，总要5点30就起床、洗漱，在6点30左右，等着伙伴们集合，然后一起走上1小时30分钟的路程上学。

     为了让我能够早点吃到早餐去上学，我的奶奶就选择了油炒饭。

< 油炒饭做法 >

     架着柴火，烧旺，在老家的土灶大锅中加入猪油，等猪油化开，就可以根据个人食量放入前一天剩下的冷饭，不停翻炒，米饭炒散后就可以放盐，继续翻炒，把盐炒散，就可以盛出来。

     美味儿的油炒饭就做好了！

<  >-

     用筷子沿着碗边吃上一大口，微焦的米粒被猪油的香味包裹，随着咀嚼充满整个口腔，那是童年记忆中满足的味道。

END

音     频|王欢

本期编辑|王欢

本期审读|杨清裕

责任编辑|甘于恩

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