妙莲老和尚:若能劝勉一个人吃素，他的一生就是放百千万条的生命!

南无阿弥陀佛！

愿一切有情离苦得乐究竟解脱得自在

若能劝勉一个人吃素，他的一生就是放百千万条的生命

妙莲老和尚

放生能得长寿，所以一般佛教徒对放生大都很积极。放生当然好，但不如吃素好，吃素才是真正彻底的放生。你虽放生还没有吃素，那你一生能放好多呢？你放的没有吃的多吧？当然总比不放好。

各地常有人放生，也有人反对放生，因为放得不适当；台湾地小人稠，各处深山水塘都有人住，你朝那里放？放到那里都不免会恼害居民；而且有的放到水里去，今天放，明天就被网起来了。当然也不能因为人家要网，我们就不放生；修善的修善，造恶的造恶，各人因果各人得。世间事难得有九成九的美，最好就是吃素、大家不要造杀业，这才保持十成美，身心平安。国家世界亦由此而平安。

凡是一件好事做得不恰当，里头也会出现毛病。有好多地方凡做法会就举办放生，那些抓鸟雀的人都知道某个地方做法会就放生，到了这天就特别去抓。所以放生时不要向专人买，否则他就专门抓来等你买，这样是令他造恶业。放生最好是随时遇到随时就在那里放生比较好，这是有经验人的看法。

还有的人放生，老远地到市场去买，买后又带到寺庙里来；买得多，装的笼子却小，往往耽搁个一天、半天，等师父来才帮它们授皈依。唉！可怜众生在里面，有好多被压死、被挤死的。这种放生的方法要改良；自己可先持点大悲水带去，到那时不妨由一位师父先为它们授皈依、说法，然后找就近的适合地方放生，不适合处理亦等于放死吧？

做事情要快点、要想办法，不要老是一成不变；有时为了放生反而误伤了好多众生，像有的你把它放生，它都不能动了。在其他地方放生大都是这样子，我们灵岩山寺没有这样喔！那我们是如何改良的呢？请你们看，看我若不对请指导。

我们山上每次佛七、法会都放著放生箱，随人各自发心，但这个钱我们不是去买鸟鱼来放生；那放生金收了不放生做什么用呢？放生金总是要放生的，我们绝不会把放生金乱用，那是错乱因果，不会这样做的。做错了，是要负因果责任，谁敢错！

我们放生金做什么用呢？要印一本有关说明吃素好处的书，书名是‘为什么要素食’，是一位医学博士所写，他说明吃素能得到怎样的好处、吃荤又怎么的不好…，是一本集营养学、医学、科学种种知识在一起的书。以前我倡印时加上一句成为：‘医学博士为什么要素食’，因为这本书是医学博士写的，只是为了引人特别注意耳。又有我们‘台湾疗养医院营养部主任谈吃素’一文，是一现身说法勉励人吃素的最好文章，特此一并付印，令读者更加有信心实行素食，得到这份福报。

这本书早已准备好倡印，我想再把它校对过，字放大、不要错才印；就因为求好，所以一直耽搁下来都没有再版。所谓求好，就是字要大一点，年老的人也能够看，这点是求好中最重要的。印这本书出来，人家看了就知道吃素的好处，不吃素有什么坏处。我们这样做，若能劝勉一个人吃素，他的一生就是放百千万条的生命，我们出发点是在此。

或许有人会问：‘教人吃素，应该印佛经才对啊！从《楞伽经》、《梵网经》讲不食众生肉的内容抽下来印不好吗？’佛经讲：‘夫食肉者，断大慈悲佛性种子也。’断了佛种子就不能成佛。又说：‘一切众生都是过去父母、未来诸佛。’食肉等于吃过去父母、未来诸佛的肉。这些话对有信仰的人说很有用，你如果对世间没智慧的人说，他就哈哈大笑说你迷信。唉！可怜愚痴的人啊！你那日才不迷？

而现在风行吃素，虽然还未到普遍化，但营养学家及普通的人都知道吃素有好处。那是在健康上著眼立足的，认为素食清洁卫生，吃素营养比吃荤好；荤食有毒素，吃荤容易害大病，素食不会害大病，有病也容易治好，好了也很快恢复健康。

世间人讲素食好，那是以现在的健康观点来衡量；佛家讲素食好是指感受果报好；其实不只未来好，现在也好。吃素能长养慈悲心，不给众生痛苦，多好呢！但是这些佛理没有智慧福德的人接受不了；所以我要印这本书，这样普通的人也能接受而来奉行素食不造恶业；不造恶业，善良的心就会渐渐修善开花结果。弘法度生要有耐心方便才好。

研究营养的学者都知道蔬菜水果含有众多的维他命ＡＢＣＤ，营养丰富热能又低，利于消化。荤食热能多，吃荤的人，尤其五十岁上下的人，很容易造成脂肪过多、血管硬化，血管硬化易患高血压

糖尿病也会跟著来，所以四、五十岁的人最好要吃素以保健康最为有福，从小吃素则更好。

素食，世间人研究后都说好，佛陀也大慈悲为利益人而教人吃素，所以素食绝对不会营养不够；但你不要偏食，偏食当然营养就不够、不均衡了。

说到吃素，有人问：‘到底蛋能不能吃？我看有的人吃素还吃蛋，甚至在台湾有的寺庙都还吃蛋呢！’我回答：‘佛弟子绝不能吃蛋，不要看一般吃素的人吃蛋就认为蛋可以吃。学要向好的学、向正确的学，不要学那些似是而非的，更不要盲从。’他们吃蛋的理由是：从前鸡蛋经雄鸡、母鸡交配而生，所以蛋不能吃。现在的蛋未经雄鸡交配叫‘素蛋’，不会再生出鸡，完全是母鸡生产的，所以可以吃。这是强辩的歪理由，不足挂齿！

其实不能因为这个理由就吃蛋呀！当知素食本身营养已太足够了，何必一定要吃蛋？那不是贪欲障吗？现在有很多世间人开素食馆提倡素食，大家积善修福，真是利人利己；那我们佛教在家信徒亦应该多开素食馆，给人方便多吃素，则杀生的恶业就渐渐消除！所以我常说：今日吃素，今天的屠宰场杀业就没有我们的分，那将来刀兵劫的劫难亦没有我们的分呢！有慈悲心吃素哪是最平安哩。

一般人只知素食健康，而不知素食的同时也是积福积德，能令天下太平。古诗有云：

千百年来碗里羹，冤深似海恨难平；

欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。

祝福大家为了健康，为了你自己平安，多积口德，身心快乐，那是多么划算啊！

以上所言，还是离不开：慈悲啦、积福啦、积德啦，那些老僧常谈的话，次一等的世人究竟能听多少呢？还有人认为道德、良心到底能值多少钱一斤！但你总不能不信科学、不信医学、不认清营养学同你的健康有密切的关系吧？那好！请你一读再读与你切身有利的营养食物书，多选择，以防‘病从口入’吧！还有，请注意：

为人处世谨慎发言，要多说好话，‘一言兴邦’；切忌恶口，‘一言丧国’！平时是非亦防‘祸从口出’啊。吃素念佛，是修‘身口意’最好最好的‘万德圆满’。愿共勉行，同成佛道也。

妙莲老和尚法语：

素食营养第一好，健康精神无价宝；

吃素人间第一味，留得余香万代传。

 妙莲老和尚：长期吃素身上没有体臭

　你们来山上打佛七，过七天的出家生活，已经吃素的当然好;没有吃素的，在这边吃七天素，口干净了，肚子也干净了，但你的骨头、骨髓都还是那些肉血的营养所变现的。要吃个二、三十年素，才能把浑身的骨髓换掉，完全换一个素身。虎狼嗅不到素香，蝇蛆才会爱荤臭，贪爱肉食之人不就像虎狼、蝇蛆吗?

　　关于吃素，拿我个人的因果告诉你们，我从九岁出家就吃素，九岁以前鸡鸭也很少吃。在我们古老的乡下，大家因为穷，吃荤也好像吃素一样。记得我小时候，有些信众说：「小师父啊!你到我那里吃饭，我那里没有吃荤喔!比你们吃素还要清洁啦!」怎么吃荤比吃素还要清洁?我们吃素还有香油吃，他们连香油都没有，所以说是吃荤比吃素还要清洁。那时候乡下平时哪有什么大鱼大肉?没有!过年过节才有那么一点点鱼肉吃。

　　说到吃鱼吃肉，我想起一个笑话，那时候我在香港，有一次坐车，一坐上车，司机就拿个疑问的口气问我：「你这位大师是不是吃素?」我说：「出家人当然是吃素!」他说：「你吃素吃得这么胖，我每天都要吃一只鸡、煲鱼汤来喝，你看我瘦得这个怪样子!」我讲：「你要是吃素就会好了，吃鸡吃鱼是伤生害命，好残忍，身体怎么会好?」事实就是这样!你看我们山上的师父，有好多位初来的时候形容憔悴、没有福报的样子，但三几个月、半年一住下来就完全改了，相貌变得有福有善根的样子。

　　我今年七十六岁，扣除出家前的九年，吃了六十七年的素了，不但血肉是素，连骨头、骨髓都是素的，流的汗就好像水一样没有臭味，连血也没有血腥味。你们流的汗为什么会臭?因为你们除了来山上这几天吃素以外，在家里不但吃鱼吃肉，还啃鸡骨头、鱼骨头，当然你们的骨头都有臭味，流的汗也是臭的。

　　我身上流的汗或许比你们还要多，但即使是六月的热天，还是没有汗味，我的汗衫子流汗湿了，脱下来让它干了又穿。夏天我的衣服都是穿四五天、一星期才换的，大概十天、八天才洗一次澡，平时擦擦就好了，没有汗味嘛!不但我自己闻不到汗味，给别人闻，他们也闻不到，白衫上也没有汗渍。我的身体并不是有什么特别，就是没那个坏味道。你们要是像我吃素这么多年，流的汗也不会臭的，什么因感什么果嘛!

　　如果你自己吃肉吃酒，同吃肉吃酒的人在一起，不会感觉到他们身上的臭味;要是像我们长期吃素的人，简直受不了那种怪味!吃素的人护法龙天才会护持，你吃肉身上有那股臭味，把护法龙天都熏跑了，还怎样拥护你?同是人亦不喜嗅你的臭味!

　　佛家不但叫你不要吃有生命的众生，连葱、蒜都不能吃。为什么不能吃?在楞严经上讲得明明白白的，葱、蒜生吃易动瞋心，熟吃会动欲心，瞋心、欲心都是三毒烦恼，断烦恼是我们学道人的根本。而且一吃了葱、蒜，口就臭了，那种臭味会令正神远离，邪神邪鬼最喜欢那个臭味，就会来舔你的口。所以戒律上讲五辛都不能吃，五种辛菜就是大蒜、慈葱、革葱、兰葱、兴渠。

 妙莲老和尚：吃素增福又增寿

1. 素食少病又健康  我们佛家吃饭，完全都是素食；这在三千年前，释迦佛就这样提倡了。现代人毕竟比以前的人更聪明，也知道素食的好。象医学界就有位瑞士籍的医学博士，写了一本书，叫做“为什么要素食”，他以医学的观点强调人要是长期吃素，就没什么大病；就算是有大病也容易好。不但病容易好身体也较快复原。台北有一所疗养院提倡吃素食，这家疗养院不但全体病人吃素，连医生、护士也都有素食！香港有家港安医院，和台北的疗养院同是基督教办的机构。基督徒一向认为血肉本来是上帝所造，天生就该给人吃的，怎会提倡素食呢？我曾到港安医院探望病人，遇上院里的医生就问及此事。医生就告诉我：“我们吃素并不是因为宗教信仰，而是以一息医学的观点来吃素的。”事实上，许多科学家早已研究出：畜生在临死被杀的时候，因为产生极大的嗔心与恐怖；血液会分泌毒素，人类一食必为所毒。一如平时只要我们嗔心一动，血液就会含有一种毒素一样。这种说法在古医书上都是有记载的。净土宗大德棗印光大师就常提倡一件事；母亲在喂奶时不能生大气；象吵架时生了大气，此时绝对不能喂奶，否则婴儿吃了不病也要亡，这叫：“毒乳杀婴儿”。现在已很少人宣扬这件事了，印光祖师就很注重。他还说明：如果哺乳的母亲生了大气，一定要把奶水挤掉，最好休息一天以后，等情绪稳定，血液正常了，再来喂乳才能保平安。  2. 素食营养又卫生  有人认为吃素不够营养，如果是四、五十年前，说吃素营养不够，或许还合点情理；那时候，就是吃荤，营养也不够，连饭都吃不饱嘛！现代人营养太多了，所以许多文明病，大都是营养过剩引起的。很多运动家都是素食者，因为吃素不但营养够，身体健康又有后劲。素食确实营养丰富又最清洁卫生，这是营养学家、科学家、医学家所共认、倡导的。这些都是现代的知识，现代人怎么还会有吃素营养不够的落伍思想？你看牛、马都吃些什么？还不都是吃草！看它们长得那么壮，力气也大，哪里是素食没有营养呢？素食确实是有营养，而且又没有血、肉所具有的毒素呢！  3、杀生偿报苦无期  现在社会上有很多人吃素，那是为了身体的健康；我们学佛弟子吃素，主要是为了长养慈悲心。虽同样吃素，用心却不同；用心不同，当然感果就不同了。要知道，畜生被宰杀的时候，因为极端痛苦，怨气难消总想报复。大家看这个“肉“字，从字形上来看有两个人，这两个“人”不是并排，而是一上一下；就是指你骑在他头上时，他任你宰割；但等到他一翻过身来，他又要吃你了。这就是楞严经上讲的：“人死为羊，羊死为人。”也就是“人吃人”啊！轮回六道就是这样上上下下的打转。有一则实例可做警惕：过去有位证了六通的罗汉，出去托钵乞食，经过一户人家，正在办喜事娶新娘。这位有天眼通、宿命通的罗汉，六道轮回的真象看得清清楚楚，看到这些吃喜酒的人，就感慨的说了四句话：“堪叹人生苦，儿孙娶祖母；牛羊席上坐，六亲锅里煮”。这四句话怎么说呢？可叹人生颠颠倒倒，真是太苦了。原来新娘的前世事是新郎的祖母；祖母因疼爱孙子，转世做了小姐，情感所使嫁给她这个孙子。你看颠倒不颠倒！那些来贺喜的客人，前生都是被吃的牛、羊等等畜生；而在锅里煮、准备给客人吃的那些肉，正是前生吃那些牛羊的六亲眷属。轮回就是如此苦，活生生的事实，一点也不假！  4、刀兵冤业由口来  平时人死了埋在坟墓里，吃荤的人把大鱼大肉吃到肚子里，那肚子不是变成了动物的坟墓了？把动物埋在肚子里，你看脏不脏？卫不卫生呀？现在还有人吃蛇、吃猫.........真令人不敢想象!动物一吃到肚子里,冤魂就跟到肚子里；有一天找你算帐、要你命时，你怕不怕呢？就有好多皈依弟子常来师父前诉苦，我现在就把这些苦的根源说出来，希望大家在自身上检讨，要好好的忏悔、修福报，唯人自招；一切怨不得天，尤不得人的。一个人要是得了连中西医都看不好的病，这就是“业障病”，这些“业障病”大多是从口中吃来的。但如何忏悔、如何修福呢？最起码要吃素、念佛。因为只是这一张口就不知道造了多少恶、结了多少怨？你看！单是台北市的屠宰场，一天就不知道要杀几百条牛、猪、鱼，几千只鸡、鸭。这些都是为谁而杀呢？还不都是为了吃的人而杀的？这些果报又是谁来受呢？杀的人来受吗？要知道！如果你不吃，今天所杀的众生都没人买，明天你叫他杀，他都不会杀的；因为你要吃，他才杀，大家互相造恶，罪业果报都有份！我们佛弟子在这个地方要觉悟啊！ 大家这几天住在山上吃素，那么这几天全台湾的杀业，就没有你的份；将来如果因此杀业而酿成战争，那么即使是原子弹炸在你头上都不会死的，为什么？没有造恶因怎么感恶果？过去往往有人在枪林弹雨中死里逃生，什么道理呢？他没有这造恶业啊！古人说：“千百年来碗里羹，冤深如海恨难平；欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。”为什么世上有刀兵劫？大都是从人口中吃出来的。一人造杀业，一人受杀身之祸；一家乃至一国也是如此。佛法讲因果，你信也好，不信也好，真理确实是如此！ 一般佛教徒基于慈悲之心，往往很重视放生；其实吃素就是最好的放生。只要吃素就能放百千条的生命；一个人若不吃素，今天吃鱼，明天吃肉，累积下来，这一生不知吃了多少生命呀！我们平时只知老虎毒、蛇毒，究竟老虎咬死几个人，毒蛇又毒死几个人呢？老实说，人不吃素比老虎、毒蛇不知毒了多少倍！大家千万不要做人中的毒蛇、人中的毒虎！如果你还想吃荤，那我在告诉你：现在你是吃的很好，到还债的时候，就不要怨天尤人了。当知杀生须还命债，又遭短命、身体多病等种种花报，将来果报更是堕地狱三途。奉劝诸位戒杀吃素免受苦果！  5、方便素食肉边菜  各位听了有没有发心吃素呢？如果你认为吃素不方便，那都是自己找籍口，真的不方便就吃“方便素”好了。什么叫做“方便素”呢？这不是叫你方便吃肉，是说你在家里就吃的清清静静，出外就方便点。比如去亲戚家赴宴，主人用荤锅煮素菜；甚至没有素菜可以吃就吃方便些，吃肉边菜也可以。象六祖慧能大师与猎人在一起时，就是吃肉边菜。就算席上全是肉没有菜可吃，难道一顿饭不吃菜，就会少了营养吗？你若真有慈悲心，对那些肉怎能忍心咬得下呢？还有人认为主人请客，不吃一点肉好象不懂礼貌、对不起别人。这也是理由吗？记得不久前我们到花莲玉里镇作法会，镇长是位女性，而且吃长素。她告诉我：东部有三百多个镇，其中就有两位镇长吃长素。他们在政界中应酬都能吃素，大家还有什么不方便吃素的？我在香港有位女皈依弟子，也是吃长素。她丈夫是个大企业家，经常有各种应酬；她本人虽然吃素，但一样陪丈夫交际应酬。不管到哪里，她都带着面包、酱瓜；吃饭时，她就吃这些面包、酱瓜。有人问她：“你为什么要吃素？”她看对方根基不适合讲，就说：“我胃不好，医生叫我不要吃荤。”一句话就回得干干净净。看对方有善根可以说明的，就把吃素的一篇大道理告诉人。吃素的好处实在太多了，我们身为佛教徒，为了身体好要吃素；站在道德因果的立场上，更要无条件、没有讨价还价地吃素。  6、慈悲善巧煮素食  有时，家人不喜欢吃素，身为家庭的一份子，就要发菩提心化度家人，使他们不要造恶业。这点一定要突破，尤其是家庭主妇，一定要好好学会烧一手好素菜。不要只会烧荤菜，不会烧素菜。因为你将素菜烧的没味道，家人当然认为素菜不好吃。其实不是素菜不好吃，是你不会调味；如果荤菜也不调好，一样没味道的。以后要改变观念，好好学习，把素食烧的比荤菜有味，家人当然喜欢吃；把荤菜烧的没味道，或随便调味，煮的半生不熟，自然使家人不喜欢吃。其实家人吃饭，只要好吃、合口味就好，怎会管营养不营养？要讲营养，素食营养价值最高了。学佛法要开智慧，要慈悲，懂的善巧方便。人的观念很重要的，只要他晓得素食的好处，自然就会吃素，所以在家里可以常提吃素的好处。另外准备一些素食方面的书，放在家里给先生、儿女们看；他们看了就知道“哦！原来吃素这么好！”要用心，要想办法来化度家人，使大家都能一条心向善才好。如果家人业障重，还是喜欢吃肉，逼得你没办法；那么，在这种恶劣的环境下，你就本着悲悯的心，切肉、烧荤食时，切一刀，念一句阿弥陀佛；炒一下，念一句阿弥陀佛，回向它们往生西方。这是没办法的办法。  7、戒口念佛必生西  我总是希望所有佛教徒都能戒口吃素，最起码来灵岩山打过佛七的信众，回家之后要戒口吃素；不要在这七天肚肠已吃的清静，回去后又是大鱼大肉的往肚里吞。在这里带着佛光回去，可是一吃了肉，心中的佛就被臭血腥熏跑了！大家要有好心肠，用心香供佛，不要用臭东西熏佛。佛陀大慈大悲，视一切众生如亲子，你把众生肉吃到肚子内，如同杀他的亲子来吃。这种杀业，大慈悲的佛陀看了，心中有多么难过啊！好！唯愿大家都能吃素，以清静的口业来念慈悲的佛，这样念佛的功德就大了。否则你口里一面念佛，一面又那样恶；一点慈悲心都没有，你念佛的心与佛心根本不相应嘛！这样念佛有没有功德呢？当然是有，先种种善根嘛！但什么时候感果报呢？当然就慢了，因为还有恶业障障住，恶业不消，哪能感到真正的安乐？想要早一点得到快乐，不受苦果，就纯纯粹粹做一个完美的善人，不造恶业，将来所受的果报当然就是圆圆满满、快快乐乐的！要不然乐中还有苦；好象富有的人，可惜病痛缠身，那等于就是“富而贫”呢！佛陀告诉我们：“夫食肉者，断大悲种子。”慈悲心是佛种子，念佛人一面念佛想成佛，一面又食肉坏了慈悲种子，怎么可能成佛？所谓“念佛持戒，持戒念佛，万人修万人去。”想生西方没有障碍，就要吃素念佛；吃素也就是持“不杀生”戒，杀生罪业是最重的！如果只是念佛而不持戒吃素，到时有了障碍生不了西方，就不要怨：“我想生西方，怎么阿弥陀佛都不来接引？”不是阿弥陀佛不来接引，是临命终时，你的业报、冤家都来找，使你没有办法去。这就是业障嘛！诸凡果报一切唯人自招，如是因感如是果，因果决定是如此！  希望大家都能戒杀放生、吃素念佛，用慈悲心念阿弥陀佛，将愿同生西方！

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