你日常会喝瓶装水吗？
生活中不少人日常喜欢喝瓶装水，携带方便、价格便宜等。但相比起自己在家烧自来水喝的人，爱喝瓶装水的人可能喝下了更多“塑料”。
健康时报 图
2024年1月，国际学术期刊《美国国家科学院院刊》（PNAS）发表了一项最新研究进展，研究人员首次利用新的显光学成像技术，能观测到生活中“纳米级塑料”（小于1微米的塑料颗粒）。他们首次计算并识别了瓶装水中的纳米塑料颗粒，并发现：每升瓶装水中平均约含有24万个可检出的塑料颗粒。①这种“纳米塑料”与“微塑料”不同，纳米塑料更加微小。微塑料被定义为尺寸从：1微米到5毫米的塑料碎片，而纳米塑料是尺寸小于1微米的颗粒，要知道我们人类头发丝的直径约为70微米，也就直径大小约是头发丝的1/70。这么细小的“纳米塑料”可以通过我们肠道或肺部细胞，进入血液，甚至抵达心脏和大脑。甚至对于孕妈妈来说，还会穿过胎盘，最终进入胎儿体内。研究人员检测出了7种常见的塑料材料，包括PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、PA（聚酰胺）、PP（聚丙烯）等。研究发现：当瓶子被挤压或暴露在高温下时，它可能会随着碎片脱落而进入水中。甚至在反复开关瓶盖时，许多塑料颗粒也会进入水。2023年11月，杜克大学的研究团队在发表在《科学进展》（Science Advances）杂志上的一项研究发现：纳米塑料颗粒会进入大脑，与大脑神经元中的蛋白纤维发生作用，从而加剧帕金森病的风险。② 研究发现，纳米塑料颗粒进入小鼠模型的大脑后，在神经元中会吸引“α-突触核蛋白”紧密聚集，促进“α-突触核蛋白”的原纤维形成和复制，进而导致帕金森等神经性疾病的发生。这个过程与帕金森病的发生密切相关，许多帕金森病患者大脑中都会出现“α-突触核蛋白”的异常折叠和聚集的情况。如果说瓶装水释放的塑料微粒还是在几个万个，那么接下来这个做法会释放热3分钟释放几十亿塑料颗粒！2023年7月，《环境科学与技术》期刊发表了一篇关于塑料容器在不同使用场景下释放微塑料和纳米塑料的研究。研究结果发现，与冷藏或室温下使用相比，微波加热导致微塑料和纳米塑料释放到食品中的数量最高，每平方厘米容器中会释放出超过20亿个纳米塑料和400万个微塑料。③研究人员还发现，如果将塑料容器用于液体，包括水、牛奶等的加热时，所产生的微米塑料颗粒数量最多；如果只是将其用于食品或饮料的冷藏存储，则其释放出来的微米塑料会少得多。换句话说，如果大家日常在使用微波炉加热食物时，最好不要用塑料容器。河南大学第一附属医院营养科医生王茜2023年12月在河南大学第一附属医院营养科刊文中介绍，减少微塑料进入人体记住5个方法。④第一，减少一次性塑料餐具使用，因为使用的一次性纸杯、塑料餐盒、塑料碗勺、包装袋等都是塑料制品；第二，自带水杯、尽量自己烧自来水喝或凉白开，少饮用瓶装水；
健康时报 图
第三，不要在碗里套塑料袋盛烫食；需要打包最好使用降解盒，自带饭盒更好。因为高温会增加微塑料产生的速率和数量。第四，尽量不使用塑料吸管，液体接触塑料吸管管壁时，会将微塑料带入体内，而热饮更会增加此风险，一些人喜欢咬吸管，塑料吸管在受到外力作用时会产生更多微塑料；第五，少吃加工食品，加工食品经层层包装，受微塑料污染的风险更高。罐装食品内部一般都涂有双酚A，微塑料难免会降解在食物里。最后，塑料瓶、塑料袋，别乱扔，垃圾分类放到指定的垃圾桶里，减少对环境的污染，避免微塑料通过食物链进入人体。本文综合自：
①Naixin Qian, Xin Gao, Xiaoqi Lang, et al. Rapid single-particle chemical imaging of nanoplastics by SRS microscopy, Proceedings of The National Academy of Sciences, 2024, DOI: 10.1073/pnas.2300582121.
② Zhiyong Liu et al.,Anionic nanoplastic contaminants promote Parkinson’s disease–associated α-synuclein aggregation.Sci. Adv.9,eadi8716(2023).DOI:10.1126/sciadv.adi8716
③Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health.Environmental Science & Technology, 2023; 57 (26): 9782 DOI: 10.1021/acs.est.3c01942
④2023-12-18河南大学第一附属医院营养科《微塑料-无处不在的人类健康“隐形杀手”》