成都|Silver pot·银锅

时间：2019年10月30日晚 一人食

体验：★★★★★

这家藏在成都高新区的餐厅，可以让你以一个性价比极高的价格(套餐500一位)完成被一系列高级食材暴击，非常推荐一试。

会所一般的装修，稍微有些俗气，但也没什么可以挑剔的地方。「川式头盘」的小菜里面的灯影乌鱼我特别喜欢，其他几道也很好吃。还没来得及细细回味，一道道暴击便扑面而来。

第一道「蟹肉鱼子酱」吓了一跳，以为是一整盒，一吃发现下面是铺的蟹肉，不过鱼籽的量也是不含糊。

随后便是期待的「樱桃鹅肝」，一个真盆景，上面用金属小勾挂了一颗樱桃鹅肝，一口吃掉，外在大于内涵。

「石矶鲍鱼」不错，日式出汁慢煮冷出，保留鲍鱼肝，很鲜口感也优秀。

「九年老百合」是我很喜欢的一道，甘肃产的野生九年生百合刺身特别甘甜，一下让我这个油腻的中年大叔清新了起来。

「低温慢煮俄罗斯大扇贝」还不错，但自己还是喜欢黄油香煎更多一些。

「浓汤野生黄鱼配新西兰花胶」这是道二选一的菜，舍弃了龙虾选了黄鱼和花胶，但总体感觉很一般，没有特别惊艳的感觉。

「炉端和牛」这道有点创意，用磨瓦萨比的鲨鱼皮来磨岩盐调味，和牛嘛，卡洛里我的天敌！

上到这里其实密度已经很大了，菜品和菜品已经在重叠了，感觉一直是埋头苦吃的状态终于迎来了一个间歇。服务员过来和我道歉说菜品出得慢了，问我是否希望再吃一道之前的菜品，免费赠送，考虑到我好不容易减下来的体重，谢绝了好意，只要了一份赠送的「秘制酱鸭舌」下酒，味道不错。

「桑德拉桃红起泡葡萄酒」虽然不是什么好酒，但是是无限续杯的，加得也很勤快，稍不控制就微醺了。

素菜有道菜品有变化，换了鸡枞，还算ok吧。

最后三道「人参果陈皮肉汁汤」，「黑松露焖饭」和「亚达子燕窝炖百合」都是硬塞下去的，已经很饱腹了。

最后服务员又来问是否还需要免费回点一道之前的菜品，有点想再吃一盒鱼籽，单看看自己的肚子还是克制了。

总体来说，这家服务很不错，每道菜都会介绍，态度也很好，性价比可以说是爆棚了，只不过有点过于依赖食材了，装修菜品都略有迎合土豪心态的感觉，少了那一分平凡变不凡的意境，不过本身自己也是半个油腻的俗人而已，这样的也挺好，五星推荐。

后记：这家餐厅也是老板主厨的模式，可以感受到创始人周子玲(紫玲)女士用心将经典食材对接给逐渐富裕起来的一般大众的心情，虽没有大雅，但也不是大俗，美食不设门槛，合我心意。附上她的介绍(出自餐厅官方公众号 - 银锅餐饮)