瑞典|Omnipollo

Omnipollo® is a brewery founded by brewer Henok Fentie and artist Karl Grandin in 2010 with a shared vision of changing the perception of beer — forever.

We brew a plethora of styles to explore what beer has and can become. As a joint and equal partnership between a brewer and a graphic artist our creative process has come to resemble the work shop of other pop cultural expressions such as music.

Our beers are always a collaborative effort and we brew at breweries in all corners of the world. This approach means we get to stay curious, grounded and tuned in. Much like that good house guest. 

首发酒花儿

1.巴克斯顿 / 欧米尼珀罗 胆小鬼花生酱饼干 帝国世涛 😽

★★★★★

2.欧米尼珀罗 可可佩利 美式淡色艾尔（易拉罐）

★★★☆☆

3.欧米尼珀罗 本 西姆科 淡色艾尔（易拉罐）

★★★★☆

4.欧米尼珀罗 阿尼玛 IPA

★★★★☆

5.欧米尼珀罗 安德烈亚斯 燕麦新英格兰IPA

★★★★☆

6.欧米尼珀罗 白蓝莓枫糖煎饼 拉瑟 古斯（易拉罐）

★★★★☆

7.欧米尼珀罗 双倍噪音 IPA（易拉罐）

★★★★☆

8.欧米尼珀罗 / 面纱 泰芙努特 古斯 - 双倍花生酱果冻（易拉罐） 😽

★★★★☆

9.欧米尼珀罗 瓶中吉恩 奶昔IPA 😽

★★★★☆

10.欧米尼珀罗 富足 帝国世涛

★★★★☆

11.欧米尼珀罗 / 酒瓶逻辑 / 莫克萨 大斋节 帝国世涛

★★★★☆

12.欧米尼珀罗 / 塞壬 罗蕾莱 帝国波特 - 过桶陈化额外枫糖浆 😽

★★★★★

😽仔猫推荐

1.巴克斯顿 / 欧米尼珀罗 胆小鬼花生酱饼干 帝国世涛 😽

饮用时间：2020年2月29日

• 香气: 4.5

• 味道: 5.0

• 外观: 4.5

• 感受: 4.5

• 泡沫少

• 黑色

• 甜

• 饼干

• 太妃糖

• 中度酒体

• 顺滑

• 小清新

• 适合发烧级

甜甜甜甜，喝完一查才知道这瓶小贵，可是我却就着火锅稀里糊涂喝下去了，感受就是甜，好喝，还好还存着一瓶，再喝的时候一定要细细品味，纸包的小鬼瓶身里面藏着一封信，创意满分。

2.欧米尼珀罗 可可佩利 美式淡色艾尔（易拉罐）

饮用时间：2020年3月8日

• 香气: 3.5

• 味道: 3.0

• 外观: 3.5

• 感受: 3.0

• 泡沫不持久

• 金色

• 松脂

• 轻度酒体

• 寡淡

• 不推荐

酒体颜色和香气都不错，但是一口下去，那叫一个淡，没有回甘只有回酸，不推荐啦。

3.欧米尼珀罗 本 西姆科 淡色艾尔（易拉罐）

饮用时间：2020年4月13日

• 香气: 4.0

• 味道: 3.5

• 外观: 4.0

• 感受: 3.5

• 泡沫持久

• 金色

• 苦

• 葡萄柚

• 热带水果

• 轻度酒体

• 清爽

• 小清新

和我家猫子一样纹样的APA，挺清爽的，比一般IPA淡一些，很多天没喝的我来说已经不错了

4.欧米尼珀罗 阿尼玛 IPA

饮用时间：2020年11月20日

• 香气: 4.0

• 味道: 4.0

• 外观: 3.5

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 深黄色

• 苦

• 甜

• 百香果

• 焦糖

• 热带水果

• 适合发烧级

好喝的一款小瓶IPA，只有一年的保质期，像我这种喝酒比较慢的，一不小心就容易过期了，香气十足的西楚酒花，浓缩的风味，小小的一杯有大大的力量，喜欢。

5.欧米尼珀罗 安德烈亚斯 燕麦新英格兰IPA

饮用时间：2021年1月30日

• 香气: 4.5

• 味道: 4.0

• 外观: 3.5

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 深黄色

• 苦

• 芒果

• 桃子

• 热带水果

• 重度酒体

• 适合进阶级

喝了几款欧米尼帕罗的小瓶，每款都不错，这个小粉瓶一打开就香气扑鼻，很明显的桃子香，但是入口的酒花香味却偏芒果一些，浓缩的美味，喜欢。

6.欧米尼珀罗 白蓝莓枫糖煎饼 拉瑟 古斯（易拉罐）

饮用时间：2021年3月7日

• 香气: 4.0

• 味道: 4.0

• 外观: 3.5

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 红色

• 黑色

• 甜

• 醋酸

• 枫糖

• 蓝莓

• 粘稠

• 适合发烧级

欧米尼酒局上面品鉴的一款，超酸高甜的蓝莓汁，怪不得大家都说现在喝精酿也会糖尿病了，余味有一点点海盐的咸味，很奇特的一款。

7.欧米尼珀罗 双倍噪音 IPA（易拉罐）

饮用时间：2021年3月29日

• 香气: 4.5

• 味道: 4.0

• 外观: 4.0

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 泡沫持久

• 浅黄色

• 苦

• 醋酸

• 话梅

• 凤梨

• 柑橘

• 适合进阶级

欧米尼珀罗酒局里面印象深刻的一款IPA，买回一听独饮，苦味之余带着一点点话梅酸，7.5的酒精度数就IPA来说算是不低了，但是很好的隐藏在了重酒花之下，一听下去能有微微醺的感觉很棒，cheers!

8.欧米尼珀罗 / 面纱 泰芙努特 古斯 - 双倍花生酱果冻（易拉罐） 😽

饮用时间：2021年3月30日

• 香气: 4.0

• 味道: 4.5

• 外观: 4.0

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 泡沫不持久

• 红色

• 黑色

• 醋酸

• 话梅

• 黑加仑

• 蓝莓

• 重度酒体

• 粘稠

• 重口味

• 适合发烧级

这款酒绝对是让你印象深刻的一款，深紫色的酒体，一开罐非常强烈的黑色水果香气，轻呡一口是浓重的杨梅醋一般的酸，又是可以蘸饺子的一款酒。33%的麦芽浓度和10%的酒精也让这一小罐适合与两三好友分享共饮。酒名特夫努特是古埃及掌管无序和腐坏的神明，酒标上那只拿着神器的腐烂之手就是她了。喜欢这款酒的特别，适合慢慢品鉴。

9.欧米尼珀罗 瓶中吉恩 奶昔IPA 😽

饮用时间：2021年4月1日

• 香气: 4.0

• 味道: 4.5

• 外观: 4.0

• 感受: 4.0

• 浑浊

• 泡沫不持久

• 浅黄色

• 苦

• 烤面包

• 饼干

• 香草

• 太妃糖

• 顺滑

• 适合进阶级

小绿帽，欧米尼珀罗这种设计的小瓶每瓶都不错，基本不会踩雷，这款一入口就是浓浓的香草味，然后就是饼干，面包等香气，很柔和，但是酒精度数其实也不含糊，回味就是IPA那些浓重的酒花香气了，如果对传统IPA的香气审美疲劳了，可以试试这款。

10.欧米尼珀罗 富足 帝国世涛

饮用时间：2021年4月5日

• 香气: 4.0

• 味道: 3.5

• 外观: 4.0

• 感受: 4.0

• 泡沫少

• 黑色

• 甜

• 巧克力

• 香草

• 顺滑

• 适合女生

• 适合发烧级

好浓的一杯香草巧克力，加入了大量可可豆使然，如果想品尝液体巧克力选这款准没错，但从酒的角度来看少了一点复杂性，也许过个桶会好很多。

11.欧米尼珀罗 / 酒瓶逻辑 / 莫克萨 大斋节 帝国世涛

饮用时间：2021年4月10日

• 香气: 4.0

• 味道: 4.5

• 外观: 3.5

• 感受: 4.0

• 泡沫少

• 黑色

• 甜

• 波本

• 醋酸

• 椰子

• 皮革

• 巧克力

• 香草

• 重度酒体

• 粘稠

• 重口味

• 适合发烧级

周末一早开始喝，欧米尼这小瓶世涛虽然不大，但是14度的酒精和38. 6的麦汁，开一瓶还是挺需要勇气的，一早开喝的好处是可以一小口一小口呡上一上午，慢慢体会回温口味变化带来的美好。上次喝这款是在一个酒局，只喝到甜巧克力的味道，这次在家慢品，桶味和醋酸更加明显，透着一点椰子和香草味道。不过喝起来负担还是有点重，现在开瓶世涛真是越来越犹豫了，尤其是过桶的这种，突然好想顿上一瓶冰冰的雪花勇闯解腻，也许真是始于IPA，终于拉格吧。

12.欧米尼珀罗 / 塞壬 罗蕾莱 帝国波特 - 过桶陈化额外枫糖浆 😽

饮用时间：2021年4月17日

• 香气: 4.0

• 味道: 5.0

• 外观: 4.5

• 感受: 4.5

• 泡沫少

• 黑色

• 甜

• 橡木桶

• 醋酸

• 威士忌

• 椰子

• 巧克力

• 枫糖

• 重度酒体

• 死前必喝

• 适合发烧级

据说欧米尼的设计师创始人Karl最得意的酒标设计就是这款金钗，酒当然也必须了得，这款帝国帝国波特闻起来就像老陈醋巧克力，喝起来的回味是枫糖椰子被桶味包裹，在舌根嗓头久久不会散去，适合一小口一小口呡着喝。欧米尼的这款和胆小鬼如果价格合适真想多屯上几瓶招待懂酒的亲朋好友，如此美酒在深夜独饮真是可惜了。

后记：欧米尼珀罗和创始人的介绍可以参考下面的文章链接 (来自公众号 - 精酿啤酒指南)