100个easy-to-make菜谱 | 风干香蕉片

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风干

风干是指以低温加热食物来减少水份，使食物变干变脆，且更容易保存。

食品脱水机

食品脱水机是使食物脱水干燥的机器，不受天气影响，随时都可以将水果或蔬菜做成水果干或蔬菜干，并且能够保留食物中的大部分营养和酵素。

以下是之前发过的风干食谱,都是我的最爱:

点我，点我，我是：芝士味羽衣甘蓝脆片

点我，点我，我是：亚麻籽饼干

那么问题来了，你会说，好好的香蕉多好吃，为什么要风干？

标准答案来了：

第一，方便携带，我以前跑马拉松都拿来当赛前赛中补给，登山带着也很方便；

第二，风干了之后，香蕉就不再是水果，而是零食。这一点对孩子来说很重要，你懂的。它可以代替无数添加剂的话梅，代替加了很多油盐的市面上的各种水果干零食。如果孩子需要吃零食心理上的满足一下下，拿一把什么都不添加的香蕉干给他，吃到饱都无负担。

第三，水果风干后原味更浓，就像泰国榴莲干一样。香味远远就飘出来了，苹果干，火龙果干都非常好吃你们试试看喽。

风干香蕉片

做 法

香蕉去皮后切成约3~5mm厚的薄片，均匀地排列在干燥盘上。

将干燥盘放入食品脱水机中，温度设定46摄氏度，干燥脱水11个小时左右。

待香蕉片干燥到喜欢的口感后，从食品脱水机中取出，放入密封罐中保存。

小贴士

1. 一定要选择熟透的香蕉来制作香蕉干，味道最佳。

2. 1000g的香蕉（去皮），大约可以制作270g香蕉干。

3. 风干类零食密封好常温都可以保存一个月左右。但是小朋友都爱不释手不会让它存很久的，我家做过很多次，墨姐都不要新鲜香蕉却来吃香蕉干。我也是，嘿嘿。
   

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