杜绝 "洗澡蟹" 有新武器了丨渔业X档案09期

「为您呈现全球前沿渔业资讯」

01   杜绝"洗澡蟹"有新武器了！

 编译   颜溢      毒舌   子奥

中国科学技术大学黄方教授课题组研究发现，可以通过化学元素锶的同位素组成来追踪判断中华绒螯蟹（俗称大闸蟹）的真实地理起源，目前这项研究成果已经在国际学术期刊《地球化学学报》上发表。

化学元素锶在自然界中有4种稳定的同位素，其中“锶87”和“锶86”在不同地质环境中的相对含量不同，而这种同位素特征又会通过水和食物传递到生物体内。大闸蟹的锶同位素特征与产地的水源相似，不受外来饲料的影响。研究团队介绍，他们下一步将引入激光技术，有望将检测周期从现在的两三天缩短到1天之内，提高检测效率，降低成本。

近年来，每逢秋季大闸蟹上市，屡有“洗澡蟹”冒充名牌大闸蟹的现象发生，肉眼难以分辨。“螃蟹生长期内要几次脱壳，送到产地之外的湖中‘洗澡’时已经接近成蟹，因此短期‘洗澡’和进食改变不了蟹壳中的锶同位素特征。”黄方说。因此，锶同位素检测可以作为追踪大闸蟹地理起源的可靠方法。

凳凳快评

产地对消费者真的那么重要吗？产地对消费者到底意味着什么？这背后是个怎样曲折的故事？

▍来源：

1.https://www.yfi.ac.cn/info/1349/8793.htm

2.https://attachments-cdn.shimo.im/

02   中药也对鱼虾蟹有用？

 编译   一璇      毒舌   子奥

中草药（图源：人民日报）

在水产养殖业中，病毒、细菌等病原体引发的疾病一直让从业人员“头大”：若“佛系抗病”，不采取措施，鱼虾蟹会大大减产；而化学、抗生素等药物由于可能造成污染、导致耐药性病原体的产生等风险，对环境不友好，已被一些国家或地区列入“黑名单”；若寄希望于疫苗，则更加渺茫——像虾这样的甲壳类水产养殖生物不具适应性免疫系统，不能依靠疫苗来预防疾病……

不过，中华文化博大精深、源远流长，我国科学家们把目光转向了神奇的中医学——他们发现，很多中草药或其提取物中含有免疫活性化合物，能增强鱼、虾、螃蟹等水产养殖动物的免疫功能，有效促进免疫系统中的抗病毒、抗菌、抗寄生虫活性，如：狗牙根、陈皮中的橙皮素、栀子花等可以有效对抗虾类的白斑综合症病毒（WSSV），穿心莲、异株荨麻等可以有效防止淡水鱼类嗜水气单胞菌导致的感染……此外，因为取材自自然，中草药还有环境友好的特点。

目前，许多研究都集中于从个别草药中提取特定成分、了解其免疫学作用，从而进行精确药物治疗并降低开发成本；未来需更关注有关中草药的基础药理研究、不同种类草药的协同或拮抗作用的研究，相信中草药能成为水产养殖动物疾病中最绿色、环保的存在！

▍来源：

1.10.1016/j.aquaculture.2020.735422

03  抗生素之殇，急待良方

 编译   子钰      毒舌   秋怡
2020年4月，CIRAD（法国国际农业研究中心）的最新研究结果指出，过量使用抗生素以及抗生素在水产品体内残留，会导致水产品对于细菌的耐药性增加，这也很可能会导致动物和人类都产生抗药性并出现新的“超级细菌”。
水产品中的抗生素残留会引发消费者对耐药性的担忧，也会影响全球虾养殖业的声誉。为此，珀金埃尔默股份有限公司于2020年5月推出了一款“神奇”的检测盒，可以检测虾中抗生素残留。这种检测盒可与一种自动化系统相配合，在90分钟内进行192种样本分析，主要检测养殖虾中有无氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物五种抗生素残留，可谓实现了“更高更快更强”的可追踪检测法。
该检测方案已通过实验证实可行，在未来将投入使用，将通过更快、更智能和更可追踪的抗生素残留检测法，帮助养虾人监控养殖池中的抗生素残留，使消费者吃得放心。

凳凳快评

不仅要监测水产品中的抗生素，还要监测水环境中的抗生素，因为水产品较容易做到抗生素不超标，但代谢到了环境则危害极大。

▍来源：1.https://www.cirad.fr/en/news/all-news-items/press-releases/2.https://thefishsite.com/articles/a-new-way-to-detect-antibiotic-residues-in-shrimp  04  化整为零，海洋保护从社区开始
 编译   刘芮      毒舌   小晶

在渔业社区中，海洋保护和居民生计之间往往存在冲突。马达加斯加西南部由于过度捕捞、珊瑚礁退化，地区生态遭到破坏，当地重要的出口商品章鱼的数量激减，当地渔民对此深感担忧（《有个女人在荒漠里找章鱼》）。对此，海洋保护组织Blue Ventures采取了一种社区激励机制：通过与村民合作执行临时章鱼禁捕令来增加渔民收入。
怎么回事呢？由于章鱼生长速度快，而且长得越大其繁殖能力就越强，因此仅仅几个月的禁捕就使其数量激增。禁捕期结束的第一个月，当地渔民的收入就增加了一倍多，这种激励机制让更多的人参与进来，巩固了渔民和保护组织之间的信任关系。
更进一步，当地25个村落决定建立永久性的保护区，作为社区主导渔业管理的“长期投资”。Blue Ventures的研究者比较了五处永久保护区的前后数据，发现仅仅两年，珊瑚礁区的鱼类数量便开始增加，六年后鱼类数量增至三倍，有的甚至六倍。而保护区周边的渔场由于得到了来自保护区内鱼类资源的补充而变得丰饶起来，渔民也因此收获满满。目前Blue Ventures正在研究这种保护区内鱼类的“溢出”机制，从而更科学地帮助当地进行渔业管理。

▍来源：

1.http://gongyizibenlun.com/1682

2.https://blueventures.org/

3.Gilchrist H., et al. (2020). Reef fish biomass recovery within community-managed no take zones. Ocean & Coastal Management Vol.192

4.Cripps, G. and Harris, A. (2009). Community creation and management of the Velondriake marine protected area. p.7

 ▍Tip：“毒舌” 通过犀利的提问和诚恳的建议来帮助编译者呈现质量更优的资讯内容

这份渔业资讯大餐您觉得可还合胃口？

水平有限

专业术语等如有编译不准确或错误的地方

欢迎留言告知~

什么是渔业X档案？

▍渔业：为您精选全球渔业资讯

▍X：聚焦产业创新，给您带来灵感和启发

▍档案：资讯历久弥新，助您更好地为产业创造价值

简而言之

「渔业X档案」力求为您呈现

最有趣、有料的全球渔业资讯！

hi~ 还有你想看的

—END—
免责声明

资讯内容均已注明来源，如有侵权，请联系删除

主  编  |  海   鱼、松   哥 

顾  问  |  凳   凳

排  版  |  符简宁

感谢SEE基金会、劲草同行计划阿里巴巴公益基金会对智渔提供支持