从今年7月开始，我们开启了《城市咖啡地图》（点击蓝字查看）的全新专栏，目前已经造访并推荐了近百家优秀独立咖啡店，年关将至，台台邀请了7位咖啡圈内的资深从业者，来谈谈他们心里，今年最值得打卡的优秀咖啡店。
6座城市，24家精品咖啡店，2020年最后一波大推荐，看看有没有你喜欢的那一家！（排名不分先后）| Cafe Chez W一木家（上海）
“我的办公首选咖啡店。”
一木家的老板就叫一木，一木家也真的就像朋友家一样。一木家所在的香山路上，行人和车辆都相对较少，整条街道的氛围就很恬静，整家店是一栋独门独户的小洋房，平时店内的客人不会多到嘈杂，环境也很温馨，没有什么距离感。
除了咖啡好喝之外，店内还有很多一木自己做的小蛋糕和司康可以吃，冬天突然想喝杯热红酒的话也可以随时提，店里还有养了一只叫马达的可爱小猫，是一家可以坐很久专心做自己事情的小店。| SLAB TOWN（上海）
其次会推荐一下自己的店啦~因为我自己在这个行业做了有七年多的时间，待过的精品咖啡店也很多，所以开这家店的时候会把自己心目中理想咖啡店的样子去尽可能还原出来，SLAB TOWN应该是我平时最常去和最喜欢的店之一了。
SLAB TOWN其实会更像社区店的感觉，店里很多熟客都是生活在周边的住户，偶尔会在遛狗的时候带着狗狗来喝一杯，和咖啡师们聊聊天，这种烟火气是我很喜欢的感觉。店内菜单上的都是意式和手冲咖啡，豆子会根据季节来调整，价格也不会很贵，20元左右，是比较老派的精品咖啡店风格。 | SEWING MACHINE COFFEE（成都）“今年旅行过程中，记忆最深刻的一家店。”
这家店的主理人真的很有意思，当时他去成都玩，觉得很喜欢这个城市，当下就决定留下来，花了10天左右找了这个店铺就开始开店了，从房租到设备到装修，总共花了10w左右，整家店是几近毛胚的一个状态，就一个人经营。咖啡机还是从二手市场淘来的，自己花了一个多月把机器彻底修复好；除了做咖啡，主理人还自己烘咖啡豆，咖啡出品也是出乎意料的好喝。
| BUZZ COFFEE（广州）
“在广州今年新开的咖啡店里，BUZZ COFFEE是我给朋友推荐次数最多的一家。”
BUZZ COFFEE的门面很不起眼，店内面积也只有8平米而已，但依然人气颇高，常常挤满顾客。
店里以数字命名的特调咖啡都很有意思，我记忆最深的是1号：果汁感饱满丰富，香气层次多而分明。
咖啡师用到了桂花调的咖啡豆，冲煮后加入慢煮巨峰葡萄汁和凤梨发酵液，以及带豆蔻杜松子香气的无酒精蒸馏酒，制作复杂，用心程度可见一斑。
很喜欢主理人说的一句“特调是希望让大家更好地接受和了解咖啡”，每款特调都是围绕一支咖啡豆而做，通过更新奇的方式让大家了解到咖啡豆其中的个性和风味。BUZZ COFFEE店铺虽小，但每次去都有阳光照入，每一杯出品也都在发光。是今年广州令我印象最深刻的一家咖啡店。
| RAINDROPS COFFEE（成都）
成都近些年独立咖啡店的开店速度挺惊人的。为打卡而生的网红店自然不在少数，但的确也有不少提供优质精品咖啡的小铺子。Raindrops店面不大，简约的白色空间用明亮的蓝紫色简单点缀，视觉感受舒适。
店内选豆以流行于欧洲的极浅烘焙为特色，能在吧台发现不少年轻的欧洲品牌：像德国Leuchtfeuer Coffee，芬兰Frukt Coffee Roasters，瑞典Koppi，都是座上客。
店内经常会轮换一些小众优质的国际咖啡豆厂牌，对于浅烘焙情有独钟的爱好者一定不能错过这家。
| Paras（上海）
今年各家独立咖啡店都纷纷推出自家招牌的创意特调咖啡，但在不同的特调咖啡配方中，极具巧思和胡乱拼凑的差异往往只在细微之间。
Paras家的创意特调一直以来都很能戳中我喜欢的点，每款都能呈现出非常自然的高级感，除了食材搭配的自然与协调外，其中很多细节也显得非常细腻，是绝大多数其他咖啡馆所欠缺的。 | 月球咖啡roof（上海）
月球的手冲咖啡选择很多，豆单更新频率也高，而且基本不会踩雷。我如果想专门喝一次黑咖啡了，月球基本上就是我的首选咖啡店，店内的咖啡师对于咖啡豆的理解和冲煮技能都非常扎实，每一款豆子都能有非常优秀的呈现。 | 由心咖啡（上海 人民广场来福士店）
“定价、出品和地段都很日常化的精品咖啡店。”
地处写字楼中的由心咖啡，以日常化的价格、多样的咖啡豆选择和稳定出品服务周边上班族。除了两种拼配和SOE外，还有低咖啡因的选项，可以满足不同需求和喜好的客人。
| 老麦咖啡馆（上海）
老麦咖啡馆是一家走复古风格的小店，坐落于100多年的武康大楼，主理人老麦先生和门店都极具上海腔调。门店内的陈设都是具有几十年上百年历史的老物件，喝咖啡的同时更能感受到上个世纪的文化气息，老麦本人也有收集制作老皮具。菜单上的老麦咖啡非常推荐，加入了热姜汁的拿铁适合冬天饮用。| 派平方咖啡（上海）
门店设计让人很有记忆点的一家咖啡馆，主理人Jason是资深的咖啡烘培师，也是WCE拉花大赛评审，尽管如此，但店内的咖啡价格已然走得非常平价，加上主理人好客的性格。如果你住在附近。这完全是一家可以每日光顾的优秀社区店。| O.P.S. CAFE（上海）
O.P.S. CAFE是最近几年来一直在上海咖啡馆榜单排名前三的咖啡馆，门店出品以特调咖啡为主，将茶饮和酒类完美地和咖啡结合，每一季的新菜单都能让人耳目一新。出品后，咖啡师会为每杯特调做一个简单的解说，客人很直观地喝到咖啡师所描述的风味。毫不夸张地说，自O.P.S. CAFE起，全国各个城市的咖啡圈都掀起了特调咖啡的风潮。| Pink&Green（郑州）
“疫情后的新店，在市场萧条的情况下依然迅速火爆。 ”
今年疫情之后，迅速火爆中原的咖啡馆。第一家店开业7天就登顶郑州咖啡馆热门榜单。出品以咖啡结合轻食为主，满足顾客多方位需求，门店以工业风格为主，合理的空间设计，让人非常有想要拍照的欲望。 他们家招牌的提拉米苏在社交网络上也非常火爆，据说每天制作就要用掉1.5kg的咖啡豆。
| Konomi master（深圳）
如果去深圳玩的话，我一定会推荐Konomi master，门店的主理人多年专注于咖啡赛事，并且会将比赛中呈现的很多想法复刻到门店产品中，店里的每一款出品都有咖啡豆本身很强的风味指向性。
| 咖啡足矣（上海）
2020年新年到来时，北京西路上悄悄开起了一间新咖啡馆，咖啡足矣。许多来过这里的客人都会称之为“咖啡博物馆”。 白色门面干净清爽，推开木门第一眼看见的便是这陈列一整面咖啡器具的水泥墙，型号、大小、颜色不一的滤杯整整齐齐地陈列。
开放式的大吧台有四五个座位，客人可以一边品尝咖啡一边和店主聊天。店内有数百件年代跨度长达百年的各种咖啡器具，用不同咖啡器具展现不同的咖啡豆风味，也是咖啡足矣这家店非常有意思的地方。另一方面，用来出品咖啡的杯子也很考究，有的来自景德镇的作家，有的来自日本瓷窑，手感和美感兼备。| Gregorius 航迹（上海）
Gregorius 开业以来，几乎每天下午都是满座。店内空间的复古美式风格，总能让人感到眼前一亮。
墨绿色的墙面、木头质感的家具，店主 Gregorius 收藏的礼帽墙、旧手表、老相机，充满使用的痕迹之美。店里独特的风格，也吸引了大批爱好美式复古文化，衣着风格讲究的咖啡爱好者前来打卡。当然 Gregorius 也注重咖啡的出品，意式咖啡是比较浓郁的。咖啡师也会注意顾客的品尝感受，了解大家的喜好和建议。
| 星巴克臻选上海烘焙工坊（上海）
“来上海玩必打卡的咖啡店。”
作为星巴克海外首家臻选烘焙工坊及中国首个“咖啡奇幻乐园”，星巴克臻选上海烘焙工坊将咖啡烘焙和零售体验相结合，很有意思。
开放式烘焙区及五大吧台、与众不同的工坊专属饮品以及黑科技“AR”应用，沉浸式的体验感让人耳目一新。
| WABI COFE（上海）
WABI COFE沿街的露天小庭院绿意盎然，深色木质家具，石子铺设的路面，到店内质朴的设计，素雅的花器与食器，WABI COFE将wabi-sabi (侘寂)描绘得淋漓尽致。
咖啡菜单简单但极具特色，煮咖啡是这里的招牌，口感温润柔和，治愈感十足；冰手冲冰凉清爽，果酸干净，来一大口便能驱散闷热。餐食区分了午市和晚市菜单，中午的辣味毛豆、手作牛肉饭、比利时煎蛋都很不错，若是爱喝酒，这里也有丰富的酒单搭配餐点。
| Marmalade（上海）
“上海人气独立咖啡店The Oranges今年新开的店，空间设计更优秀，产品水准丝毫不变。”
从富民路上的橘子（The Oranges）到南阳路上的橘子酱（Marmalade），这家精品咖啡馆的传承路线很有趣。
比较喜欢店内的平价美式、选择较多的手冲咖啡豆，以及几款在老店就被验证优秀的蛋糕。身处恒隆的后街，Marmalade的地段还决定了你能在店里“不小心”捕捉到许多商业机密，算是一个bonus。
| 不右（上海）
“一直在产品上坚持自我的独立小咖啡店，出品好喝且有个性。”
不右是那种你会希望它开在家楼下的店。不过即使它开在了市中心，我也愿意经常专程去喝一下优秀的奶咖，或者应季的新品。最喜欢店主小海的一点，是她有很强的“自我意识”——不刻意迎合客人和市场热点，只做自己喜欢做的事、觉得适合放在店里的产品，这在变化激烈的市场里是比较难坚持的。
| Square of Eight（北京 团结湖店）
“北京老牌精品咖啡店，今年新出的的三支手冲豆至今难忘。”
S.O.E在北京的精品咖啡行业里是屹立不倒的老店老品牌，对我来说则是下意识脱口而出的咖啡食堂，出品规范、时常上新、有恰到好处的安静和热闹。今年的S.O.E还有三只令人印象深刻的手冲咖啡豆：夏天的冲浪板、水果炸弹，以及秋天的“糖葫芦”，从命名到风味都透着欢喜。
| 坏舌头Bad Tongue（北京）
北京咖啡馆里价高质劣的实在不少，但老赵的店总是值得信赖。虽然离东城的热闹地带只有一步之遥，但却做了一个忠实的社区型咖啡馆。Bad Tongue的性价比极佳，自带杯减3块钱、换杏仁奶加2块钱，横竖都有赚了一点的感觉。手冲菜单也非常优秀，常年有6-8只豆子可试的感觉十分富足。
| 两光咖啡（上海）
他们说叫两光，是觉得自己“两光”（台湾话里两光有脑子少根筋的意思），又很想给别人两束光，两年时间觉得自己有被那里照亮，爱玩的的主理人游，可爱的Nina，让那里成为了我闲暇时的游乐场。| 咖啡喝伐（上海）
“即便是外卖也好喝的咖啡店，门店消费感受也很棒，主理人有趣。”
咖啡喝伐是我在办公室里叫外卖咖啡最多的咖啡馆，无论多远距离永远会让我收获想要的味道，主理人老王也是个有趣的人，长守武夷路店，开朗又幽默，超有人格魅力！
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