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只需3步的绝美水晶饺，貌美如花，奶香馥郁！
岁末年终，总期许来年能好运连连。今天就教大家一款貌美又好吃的点心：水晶花朵饺，愿来年花开富贵，花好月圆。
制作花朵饺，最重要的是花瓣的染色，用天然的方式，紫甘蓝切块下锅，稍稍浸煮，待颜色变蓝，挤入柠檬汁，调成粉紫色。
趁热倒入澄粉与玉米淀粉中，搅成面絮，加入玉米油，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
内馅用相近色系的紫薯，软糯的紫薯泥加入牛奶和黄油翻炒均匀，等到表面油亮顺滑，即可出锅。
最后是花朵的揉捏塑形，面皮包入内馅，先捏制五个角，搓成绉边，扭过来捏合，花朵就成形了。
文 | Charlie
设计 | 十一